进入7月，澳门游客如云，在果栏街附近，一家名为“荣记豆腐”的小食店不仅深受本地居民喜爱，也成为外来游客的美食打卡点，传统豆腐花、云吞面、手打鲮鱼球等本地特色美食深受食客欢迎。
这家小店从20世纪50年代经营至今，店面装潢依旧是复古的风格，但受限于澳门“寸土寸金”的商铺租赁价格，“荣记豆腐”一直维持着有限的经营规模，经营范围也仅限于澳门。
在澳门，像“荣记豆腐”这样被食客老饕认可的“老字号”美食店不在少数，但“生意做不大”“经营规模有限”，也是许多澳门“老字号”如今面临的困境。
7月中旬，横琴粤澳深度合作区商事服务局分别面向澳门餐饮业联合商会、澳门美食同业联合商会、澳门餐饮行业协会及相关会员企业连续举办3场餐饮业政策宣讲会暨商圈考察活动。
合作区执委会副主任苏崑，合作区商事服务局局长吴创伟出席活动，逾200名澳门餐饮企业代表参加活动。活动在琴澳两地美食餐饮业界引发热烈反响。
“荣记豆腐”老板李溢华也随团来到横琴考察，他和数十名澳门餐饮业从业者一起详细了解了合作区商事登记、牌照发放、税收制度和政策扶持等内容，横琴日趋完善的硬件配套、精准贴心的政策扶持，启发他们找到新的经营方向，琴澳加速融合的发展趋势也令人振奋。
对于澳门餐饮业经营者而言，把“澳门味道”带到横琴，是新的机遇，更多“老字号”有望在合作区的新空间发扬光大。
载体支撑：
澳门餐饮业来横琴发展空间广阔
今年以来，合作区围绕“四大产业”持续发力，促进澳门经济适度多元发展的态势正在形成，琴澳两地公共服务、规则细则有序衔接，“澳门新街坊”等重点项目即将落成，在横琴创业就业生活的澳门居民人数持续增长，合作区的澳门元素愈发凸显，琴澳融合发展的速度进一步加快。因此，澳门餐饮业来横琴发展，可谓正当其时。
澳门青年梁家星目前正在横琴创业，他选择在横琴开一家大排档食肆。为什么选择这里？据他分析，琴澳两地都在围绕促进澳门经济适度多元规划发展“四大产业”，“四大产业的发展需要时间周期，要吸引人才来横琴，就必须有完善的配套，所以服务业定将率先发展。”
苏崑表示，在横琴引入澳门口味、澳门品牌，营造澳门饮食文化氛围，推动横琴餐饮业趋同澳门，满足澳门居民基本生活需要，才能更好地营造趋同澳门的宜居宜业生活环境。
据统计，今年以来，合作区餐饮消费呈现快速发展态势，现有各类餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮场所等共860家，其中澳资52家。
“澳门美食的延伸发展，是粤澳社会民生融合的重要体现。”苏崑表示，期望更多澳门特色餐饮企业进驻横琴，享受粤澳深度融合发展所带来的商机，为促进澳门经济适度多元发展增添动力。
澳门美食同业联合商会会长何子杰表示，澳门拥有数百年中西交汇的文化底蕴，是美食之都，现在是澳门美食行业向外拓展的好时机。“往哪里走是我们首先要考虑的问题，鉴于地域原因和经济发展趋势，粤港澳大湾区是我们向内地拓展的首选地区，而在大湾区，最符合澳门社会情况、风土民情、地理位置最优的首选枢纽，就是横琴。”
机遇与挑战：
澳门餐饮业也需要“自我革命”
澳门餐饮行业协会会长李荫良介绍，受土地面积限制，澳门餐饮企业以夫妻店为主，即使连锁，也不会超过5家连锁店。
李溢华坦言，“豆腐面食是澳门的传统美食，我也一直坚持传统做法，澳门也没有多少家，一直都是封闭经营。”他认为这种模式“在澳门很难再继续发展下去”。
李溢华所说的“封闭经营”模式，是大多数澳门“老字号”餐饮食肆面临的现状——一方面，面临传统手艺无人继承的风险；另一方面，“夫妻档”“家庭作坊”式的经营模式，难以孵化现代餐饮品牌，缺乏服务、营销与标准化流程。经历三年疫情，澳门不少“老字号”选择闭店或收缩经营，给不少餐饮从业者敲响了警钟。
“所以我们希望通过横琴的大平台，协助澳门餐饮企业融入国家发展大局，同时进一步提升标准化、资本化水平，带动更多澳门餐饮品牌走出去。”李荫良解释说，我国不少优秀餐饮企业已经形成了标准化，例如喜茶、真功夫等，已具备开设几百家连锁店的能力，甚至走出国门开拓海外市场。
“澳门餐饮企业也需要具备这种能力。但是对于澳门小规模的餐饮企业来说，距推行标准化还有一段距离。”李荫良说，澳门餐饮行业协会已经在合作区设立餐饮品牌孵化中心，试图把珠海先进设备、横琴平台、澳门品牌的优势融合。
让人欣喜的是，对于澳门餐饮企业而言，来到横琴经营已不再是一件“难事”。
目前，在合作区“跨境通办·一地两注”机制下，澳门餐饮企业足不出境即可办理跨境商事登记业务，极大便利企业在合作区的注册、经营、发展。
今年3月，合作区出台《横琴粤澳深度合作区关于支持澳资企业发展的扶持办法》。根据《扶持办法》，“澳门特色老店”在合作区首次开店且实际经营满一年的，一次性给予30万元品牌落地奖励；“澳门特色店”和入选“商汇馆”的澳门企业在合作区首次开店且实际经营满一年的，一次性给予15万元品牌落地奖励。
对于被收录进“米其林指南”的澳门餐饮企业，《扶持办法》也明确了具体补贴条件，包括根据餐厅的米其林星级，给予“三星200万元、二星100万元、一星50万元的一次性品牌落地奖励；首次开设面积不少于100平方米且实际经营满一年的澳门‘必比登推介’餐厅，给予30万元一次性品牌落地奖励”等内容。
李溢华表示，了解到这一系列面向澳人澳企的优惠政策后，他认为，将来如果到合作区开店，“预计经营成本会下降不少，对于我们这种无法承受太大投资风险的商家而言，这点很有吸引力。”
进入7月，澳门游客如云，在果栏街附近，一家名为“荣记豆腐”的小食店不仅深受本地居民喜爱，也成为外来游客的美食打卡点，传统豆腐花、云吞面、手打鲮鱼球等本地特色美食深受食客欢迎。
这家小店从20世纪50年代经营至今，店面装潢依旧是复古的风格，但受限于澳门“寸土寸金”的商铺租赁价格，“荣记豆腐”一直维持着有限的经营规模，经营范围也仅限于澳门。
在澳门，像“荣记豆腐”这样被食客老饕认可的“老字号”美食店不在少数，但“生意做不大”“经营规模有限”，也是许多澳门“老字号”如今面临的困境。
7月中旬，横琴粤澳深度合作区商事服务局分别面向澳门餐饮业联合商会、澳门美食同业联合商会、澳门餐饮行业协会及相关会员企业连续举办3场餐饮业政策宣讲会暨商圈考察活动。
合作区执委会副主任苏崑，合作区商事服务局局长吴创伟出席活动，逾200名澳门餐饮企业代表参加活动。活动在琴澳两地美食餐饮业界引发热烈反响。
“荣记豆腐”老板李溢华也随团来到横琴考察，他和数十名澳门餐饮业从业者一起详细了解了合作区商事登记、牌照发放、税收制度和政策扶持等内容，横琴日趋完善的硬件配套、精准贴心的政策扶持，启发他们找到新的经营方向，琴澳加速融合的发展趋势也令人振奋。
对于澳门餐饮业经营者而言，把“澳门味道”带到横琴，是新的机遇，更多“老字号”有望在合作区的新空间发扬光大。
载体支撑：
澳门餐饮业来横琴发展空间广阔
今年以来，合作区围绕“四大产业”持续发力，促进澳门经济适度多元发展的态势正在形成，琴澳两地公共服务、规则细则有序衔接，“澳门新街坊”等重点项目即将落成，在横琴创业就业生活的澳门居民人数持续增长，合作区的澳门元素愈发凸显，琴澳融合发展的速度进一步加快。因此，澳门餐饮业来横琴发展，可谓正当其时。
澳门青年梁家星目前正在横琴创业，他选择在横琴开一家大排档食肆。为什么选择这里？据他分析，琴澳两地都在围绕促进澳门经济适度多元规划发展“四大产业”，“四大产业的发展需要时间周期，要吸引人才来横琴，就必须有完善的配套，所以服务业定将率先发展。”
苏崑表示，在横琴引入澳门口味、澳门品牌，营造澳门饮食文化氛围，推动横琴餐饮业趋同澳门，满足澳门居民基本生活需要，才能更好地营造趋同澳门的宜居宜业生活环境。
据统计，今年以来，合作区餐饮消费呈现快速发展态势，现有各类餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮场所等共860家，其中澳资52家。
“澳门美食的延伸发展，是粤澳社会民生融合的重要体现。”苏崑表示，期望更多澳门特色餐饮企业进驻横琴，享受粤澳深度融合发展所带来的商机，为促进澳门经济适度多元发展增添动力。
澳门美食同业联合商会会长何子杰表示，澳门拥有数百年中西交汇的文化底蕴，是美食之都，现在是澳门美食行业向外拓展的好时机。“往哪里走是我们首先要考虑的问题，鉴于地域原因和经济发展趋势，粤港澳大湾区是我们向内地拓展的首选地区，而在大湾区，最符合澳门社会情况、风土民情、地理位置最优的首选枢纽，就是横琴。”
机遇与挑战：
澳门餐饮业也需要“自我革命”
澳门餐饮行业协会会长李荫良介绍，受土地面积限制，澳门餐饮企业以夫妻店为主，即使连锁，也不会超过5家连锁店。
李溢华坦言，“豆腐面食是澳门的传统美食，我也一直坚持传统做法，澳门也没有多少家，一直都是封闭经营。”他认为这种模式“在澳门很难再继续发展下去”。
李溢华所说的“封闭经营”模式，是大多数澳门“老字号”餐饮食肆面临的现状——一方面，面临传统手艺无人继承的风险；另一方面，“夫妻档”“家庭作坊”式的经营模式，难以孵化现代餐饮品牌，缺乏服务、营销与标准化流程。经历三年疫情，澳门不少“老字号”选择闭店或收缩经营，给不少餐饮从业者敲响了警钟。
“所以我们希望通过横琴的大平台，协助澳门餐饮企业融入国家发展大局，同时进一步提升标准化、资本化水平，带动更多澳门餐饮品牌走出去。”李荫良解释说，我国不少优秀餐饮企业已经形成了标准化，例如喜茶、真功夫等，已具备开设几百家连锁店的能力，甚至走出国门开拓海外市场。
“澳门餐饮企业也需要具备这种能力。但是对于澳门小规模的餐饮企业来说，距推行标准化还有一段距离。”李荫良说，澳门餐饮行业协会已经在合作区设立餐饮品牌孵化中心，试图把珠海先进设备、横琴平台、澳门品牌的优势融合。
让人欣喜的是，对于澳门餐饮企业而言，来到横琴经营已不再是一件“难事”。
目前，在合作区“跨境通办·一地两注”机制下，澳门餐饮企业足不出境即可办理跨境商事登记业务，极大便利企业在合作区的注册、经营、发展。
今年3月，合作区出台《横琴粤澳深度合作区关于支持澳资企业发展的扶持办法》。根据《扶持办法》，“澳门特色老店”在合作区首次开店且实际经营满一年的，一次性给予30万元品牌落地奖励；“澳门特色店”和入选“商汇馆”的澳门企业在合作区首次开店且实际经营满一年的，一次性给予15万元品牌落地奖励。
对于被收录进“米其林指南”的澳门餐饮企业，《扶持办法》也明确了具体补贴条件，包括根据餐厅的米其林星级，给予“三星200万元、二星100万元、一星50万元的一次性品牌落地奖励；首次开设面积不少于100平方米且实际经营满一年的澳门‘必比登推介’餐厅，给予30万元一次性品牌落地奖励”等内容。
李溢华表示，了解到这一系列面向澳人澳企的优惠政策后，他认为，将来如果到合作区开店，“预计经营成本会下降不少，对于我们这种无法承受太大投资风险的商家而言，这点很有吸引力。”
-我已经到底线啦-
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