“通过走访调查，我了解到：目前珠海人均猪肉消耗量为50.7公斤，也就是说，人均每年吃半头猪。”今年两会上，市政协委员黄冬梅给记者算了一笔账。为进一步保障全市肉品安全供应，今年两会期间，黄冬梅提交了《关于推行我市肉类（猪牛羊）冷链配送，保障肉类安全的提案》，建议在全市实施肉制品统一冷链配送，保障市民舌尖上的安全。

冷链配送肉品不足四成

据黄冬梅介绍，目前，进入市场销售的肉品通过使用冷链配送的占比（包含猪牛羊）仅30-40%左右，与深圳、佛山、东莞周边城市相比，冷链配送程度较低。“目前，市面上仍存在最原始的肉贩自行无冷链配送的情况，肉品在流通配送中腐损率高，也容易出现猪肉的二次污染，甚至有不法商贩调换猪肉，导致‘问题肉’的产生。”黄冬梅表示，“因此完善冷链配送系统，有助于保障全市肉品安全供应。”

如何推行我市肉类冷链配送？黄冬梅建议，由政府主导宣传推广冷鲜肉优势，参考冷鲜三鸟禽类肉品的销售方式，扶持农贸市场肉类销售冷藏设备设施普及。制定冷链配送市场准入法规条例，大力推行肉类冷链配送。支持定点屠宰企业“购产销一体化”，并安装溯源系统，让每块肉都可溯源，并实行异地肉类运输入珠再检疫。

我市发力流通环节肉类安全监管

黄冬梅的提案围绕规避“问题肉”的产生，从专业角度提出了建议。而流通环节肉类的安全监管，同样也是我市市场监管部门工作的重点。

市市场监管局食品经营科副科长廖丹东告诉记者，目前珠海在这一方面采取了多项举措。首先是在市场准入方面，加强农贸市场、超市、冻库、食品生产企业等重点场所的检查，落实索证索票、台账登记等各项制度，严厉打击销售来源不明肉品的违法行为，严防问题猪肉及其制品作为原料生产加工肉制品和各类食品。市场监管部门还持续开展包括“瘦肉精”专项监督在内的抽检工作，开展包括肉类等在内的食用农产品重点品种快速检测，提高问题食品发现率。

此外，珠海还大力推行肉制品质量提升行动，督促肉制品生产加工企业建立食品安全追溯体系，提升产业链供应链控制和管理水平。针对进口冷链食品，更严格落实疫情防控措施，除了查验进口冻品“三证一码”（检验检疫证明、消毒证明、核酸阴性证明、追溯二维码），进口和国产冻品都实施核酸检测全覆盖，规范整治冻品市场。