11月2日，在翠香街道党工委的指导下，翠香街道钰海社区党委联合钰海居家服务站开展了“银龄美食班”手工美食主题第七次课程——南北饺子共融合活动，吸引了社区10多位长者参加。

本次美食由社区“美食达人”孔姨带领长者们一起制作饺子：首先将猪肉剁碎，然后分别放入提前用盐控水的韭菜、玉米粒、胡萝卜丁，做成韭菜猪肉馅、胡萝卜玉米猪肉馅备用，馅料做好后大家一起包饺子。

南方和北方包饺子的手法有明显区别：南“捏”北“挤”，一个灵秀小巧，一个豪放敦厚。南方饺子包的时候需要把肉馅放在饺子皮里面后，用“捏”的方法，把饺子两边一点点密封住，这样的饺子皮薄、折细，整个饺子像元宝一样，也叫“元宝饺”；北方的“挤”饺子，就是把馅放在面皮中间，中间捏合，然后用两手拇指往中间挤，包好后的饺子在面皮边缘有明显的两个拇指印。

长者们一道包完饺子后，将一颗颗圆滚滚的南、北饺子混合在一起，放入滚水中煮熟，出锅后的饺子热气腾腾不分彼此，同样美味。“谢谢社区给了大家这种相聚一起的活动，无论南北，我们现在住在一个社区内，就像一个大家庭。”参与活动的长者感叹道。