夏季，面对市场上琳琅满目的饮料产品，如何科学选择、健康饮用？为了解答市民的疑问，普及食品安全知识，6月23日上午，珠海市科学技术协会携手珠海市科普志愿者协会，在珠海市青少年妇女儿童活动中心，举办了一场主题为“揭秘饮料中的科学”的食品安全知识讲座，并开展橙子汽水制作实验活动，吸引100多位青少年及家长参与。

讲座伊始，来自汤臣倍健股份有限公司的国家高级公共营养师朱胜男，先向市民介绍了常见饮料中的营养成分、添加剂种类及其作用、饮料的选购与保存等方面的知识。随后，带领青少年们进行橙子汽水制作实验。

实验现场，营养师准备了纯净水和橙味香精、甜味剂、柠檬酸、食用色素等食品添加剂，并详细讲解了每种添加剂的作用和使用方法。青少年们在营养师的指导下，亲手将各种添加剂按照一定比例加入纯净水中，通过摇晃和搅拌，一瓶瓶色泽鲜艳、味道甜美的橙子汽水就制作完成了。

参加活动的青少年们纷纷表示，通过营养师的讲解和实验展示，不仅学到了实用的食品安全知识，还提高了对饮料中添加剂的认识和理解。在亲手制作橙子汽水的过程中，对饮料中的科学有了更深入的了解，对如何科学选择和饮用饮料也有了更清晰的认识。希望今后能够举办更多类似的食品安全知识讲座和实验活动，让更多的人受益。

市科协相关负责人表示，此次活动旨在通过生动有趣的方式，向市民和青少年普及食品安全知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。未来，市科协将继续携手相关单位，举办更多形式多样的食品安全知识讲座和实验活动，为市民的健康保驾护航，助力我市创建食品安全示范城市。