每到夏季，大街小巷就开始飘起小龙虾的鲜香，但此时“龙虾病”（即横纹肌溶解症）也是个绕不开的话题。小龙虾究竟该怎么吃？近日，广东省中医院珠海医院脾胃病科主任赵小青针对该话题进行了科普。

小龙虾，有营养吗？

据了解，小龙虾是一种营养丰富的食物，虾体蛋白质含量较高，占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%，且其大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收。相比其他常见肉类，常吃小龙虾可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。此外，小龙虾肉富含镁、锌、碘、硒等元素，有助于人体健康。

赵小青表示，小龙虾虽然营养价值较高，但因追求口味，重油重盐，以下人群要适可而止，避免过量食用诱发或加重疾病：哮喘患者、易皮肤过敏或正在过敏者、痛风患者、肝肾病患者、高血压患者、胃肠道疾病患者。

吃小龙虾，要少吃这些食物！

中医认为小龙虾性寒，因此应少和寒性食物，如西瓜、梨、冷饮同食，尤其是冰啤酒，会增加痛风发作的可能；少与富含维生素C的食物如柠檬、橘子、西红柿、胡萝卜等同食；不要与含有鞣酸的水果同食，如葡萄、山楂、柿子等，可能会出现蛋白质难以被吸收，降低营养价值。

赵小青特别提醒，吃小龙虾时，口味的选择也很重要。湿热、阴虚体质，平时易口干口苦、大便黏腻的人，可选择轻辣或微辣，以免加重湿热伤津；寒湿体质，如胃寒，腹部不暖和，大便软烂，可适当选择香辣口味；脾胃虚弱体质，平时胃口差，易疲倦、易腹胀腹泻的人，要少辛辣刺激、油腻口味，并且不宜一次进食过多，以免加重胃肠道不适；高血压、心脑血管疾病患者，尽量选择清蒸蘸汁的方法，减少油盐的摄入，降低发病风险。

需要注意的是，小龙虾肉的蛋白质含量高达16-20克/100克。按照营养学建议，每人每天蛋白质摄入量应当在1克/公斤体重，计算下来，建议每天吃小龙虾不超过1斤，如果吃得过多，可能加重胃肠道负担。

吃小龙虾，真的会吃出病吗？

“龙虾病”即横纹肌溶解症，常见因进食过量小龙虾等带壳水产引发，同时过量运动等因素也会导致这种疾病。目前对这种疾病的具体病因尚不能完全确定，一般认为与小龙虾在受到污染的水体内生长时，体内富集的毒素有关。

赵小青提醒，进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医。如果近期本地有横纹肌溶解症的集中爆发，要尽可能避免食用同一水域的水产品。

吃小龙虾，搭配这两种茶饮！

进食小龙虾后如觉得胃胀、口干舌燥，大便黏腻，可能是消化不良，或湿气加重，赵小青推荐两款中药茶饮。

1.大麦山楂陈皮茶

材料：炒麦芽10克，干山楂10克，陈皮1瓣。

功效：行气祛湿，消食除胀，适用于进食过多，腹胀，大便黏腻，苔厚腻者。

制法：将炒麦芽、干山楂、陈皮置入养生壶中，加清水适量，煮沸后3分钟后关火，焖10分钟，温饮，可多次加水煎煮饮用。

2.菊花枸杞麦冬饮

材料：干杭白菊数朵，枸杞10粒，麦冬10克，冰糖适量。

功效：清肝明目，润燥清热，适用于进食过于辛辣，导致口干舌燥眼涩者。

制法：将菊花、枸杞、麦冬置入杯中，加沸水冲泡，放入适量冰糖，温饮，可多次冲泡。