“一老一小”食品安全保障关乎民生、连接民心，一直是群众关注的热点话题。香洲区市场监督管理局深耕民生重点领域，将香洲区养老机构食堂、长者饭堂、学校食堂、托管托育机构食堂等集体食堂食品安全监管纳入年度重点工作，深入开展各类专项检查，织密食品安全保障网，为老年人和儿童饮食安全保驾护航。

聚焦重点区域，压实经营主体责任。深入开展集体食堂食品安全专项检查，以养老机构食堂、长者饭堂、学校食堂、托管托育机构食堂为重点检查对象，稳抓责任落实，督促整改到位。摸清底数、建立台帐，全面实施风险分级监管，对辖区12家养老机构食堂、104家长者饭堂、302家学校及幼儿园食堂、387家托管托育机构食堂实施全覆盖检查，确保“一老一小”食品安全监管无盲点无盲区。

聚焦重点环节，全面扫除风险隐患。制定食品抽检监测实施方案，委托第三方检测机构进行监督抽检，及时掌握“一老一小”食品质量安全状况。严查养老机构食堂、长者饭堂、学校食堂、托管托育机构食堂的食品原料采购贮存、食品加工制作、备餐、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品原料进货索证索票及进货查验等操作规范情况，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，提高食品安全自律意识，定期开展自查自纠，抓实隐患整改，确保食品安全。今年以来共出动执法人员1896人次，检查相关食品经营单位1223家次，责令整改396家次。

聚焦重点领域，守牢食品安全底线。结合监管重难点开展各类专项整治行动，保障“一老一小”群体食品安全和合法权益。针对校园周边无证餐饮单位、食品销售单位开展“三无”（即无生产厂家、无生产地址、无生产日期）食品、“五毛食品”清查行动，联合教育、公安部门开展面向未成年人无底线营销食品专项治理。严厉打击向未成年人销售酒类产品的违法行为，督促食品经营户履行主体责任，在经营场所醒目位置设置“禁止向未成年人销售酒”警示标识。对“老人体验店”等保健食品经营单位开展专项整治排查，检查是否存在超许可范围经营、违法宣传营销和欺诈误导消费等行为，从严规范市场秩序。

强化培训考核，提升食堂管理水平。定期面向相关集体食堂管理人员及从业人员开展食品安全知识培训，督促各类集体食堂负责人、食品安全管理员及从业人员完成“食安快线”APP线上培训考核任务，着力提升从业人员食品安全知识水平，在实际工作中遵守相关法律法规和食品卫生操作规范。

强化智慧监管，推动监管提质增效。应用数字化手段创新，持续发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管作用，通过“香洲食安”智慧监管平台的自改自查、电子巡检等功能，进一步督促养老机构、学校等集体食堂完善落实各项食品安全管理制度，规范日常食品加工操作行为，提升食堂的食品安全管理水平，逐步形成“靶向监管、主体自律、社会共治”多方联动监督效应。目前“互联网+明厨亮灶”智慧监管已在辖区学校及幼儿园食堂、养老机构食堂实现全覆盖。

强化宣传教育，营造社会共治氛围。通过“食安香洲”微信公众号等新媒体平台宣传普及食品安全法律法规，强化政策解读，及时向社会公众展示食品安全监管重点工作开展情况。开展食品安全科普进校园等活动，配合区卫生健康局参加香洲区3岁以下婴幼儿照护服务政策宣传活动，推动形成齐抓共管、共治共享的食品安全社会效应。

下一步，香洲区市场监督管理局将继续压实监管责任，加强对“一老一小”食品安全的监管，及时研判风险隐患，进一步明确监管重点和监管方向，切实做好养老机构食堂、长者饭堂、学校食堂、托管托育机构食堂的食品安全监管工作，建立健全食品安全长效监管机制。