“买完菜我就可以拿到在市场内的食用农产品快检中心检测，看有没有农药残留，这样我们也吃得放心。而且市场升级改造后的溯源功能更智慧了，给我们太多的全新体验，也保障了老百姓的食品安全。”日前，刘女士在红旗镇广安便民市场买完菜后对记者说，现在逛农贸市场不仅环境好了，吃的东西也更安全了。
如何让老百姓吃得放心？其实创建省级“食品安全示范区”只是引子，让百姓获得实实在在的利益，才是金湾区推进该项工作的出发点和落脚点。自2018年初全面启动省级“食品安全示范区”创建工作以来，金湾区紧扣目标，突出重点，建立健全区、镇、村（居）三级食品安全监管体系，坚持以“四个最严”要求，着重抓好源头严防、过程严管、风险严控，完善食品安全监管体制，走出了独具金湾特色的食品安全监管之路，全区食品安全状况持续保持稳中向好的良好态势。全区多年来未发生重大食品安全事故。
加大投入 完善食品安全配套建设
金湾区成立了由区党政一把手任负责人的工作领导小组和食品安全委员会，高位推动示范创建和食品安全工作。同时在每个村（居）配齐了协管员、巡查员和志愿者，定期开展巡查，有效发挥基层食品网格化监管体系作用。此外还加大资金投入，连续三年共投入3790万元完成了“食品集中加工中心”“农贸市场快检体系”“农贸市场升级改造”“校园食品检测实验室”“珠海西部食品公司肉联厂屠宰场升级改造”“动物疫病防控中心农产品质量安全检测室”等相关工作。其中，农贸市场食品快检中心全年快检及免费接送群众送检食品达55000批次以上。
紧盯关键环节 监管防线不断筑牢
金湾区严格实施全程监管，抓好从生产到流通的每个环节。抓牢种植养殖环节食用农产品监管，大力推行食用农产品标准化生产，完善农产品生产过程记录、产地准出、市场准入和可追溯等制度建设。
大力打造都市农业示范区，推进黄立鱼现代农业产业园建设。全区农业标准化生产基地达1万亩，累计认证“三品一标”农产品面积达12000亩；规范畜禽屠宰和检验检疫管理，严格执行定点屠宰和检验检疫制度，进场生猪坚持每头必检。金湾区动物疫病预防控制中心农产品质量安全检测室取得中国计量认证（CMA）和农产品质量安全检查（CATL）双认证，成为全市区级首家通过双认证的实验室；推进污染源头治理，加强饮用水源保护区的规范化管理，强化饮用水水源保护。
加强设施农业用地土壤环境监管，减少农业集约化生产对土壤的破坏。加强畜禽养殖污染综合防治，促进畜牧业生产与社会经济协调发展；严把粮食收购、储存关。严格执行国家粮食质量标准，保障收购和储存的粮食符合食品安全国家标准。辖区内三灶粮食收储公司为全市唯一获评省级AAA等级的粮库，并在全省范围内率先使用“充氮+空调”保粮技术，降低粮食劣变速度，保障粮食质量安全；在此基础上还打造了红旗镇广安便民市场、三灶镇海澄市场两个智慧农贸市场，为周边群众提供数据采集、食品安全追溯、信息公示发布、电子台账等智慧服务。
突出重点难点 监管力求全覆盖
安全的食品是“产”出来的，也是“管”出来的。从2018年开始，金湾区累计开展食品、食用农产品监督抽检4716批次。抽样品种覆盖蔬菜、水果、畜禽肉、鲜蛋、水产品等群众消费量大的产品。每年开展果蔬样品检测3600余份、水产样品检测700多份、瘦肉精检测10000多份。食源性疾病监测网络已经覆盖全区21个村居，每季度开展食源性疾病监测，及时通报食源性疾病信息，坚决防控食品安全风险。
同时，着力推行餐饮单位量化分级，不断提高自身管理能力，餐饮量化分级率达到97.9%，明厨亮灶实施率达89.3%。辖区内学校食堂在全市率先完成“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设，实现校园食品供应各环节可查可追溯、食品安全信息公开透明。在前期建立了3个高校食品快检室的基础上，今年再推进6个中小学校园食品快检室建设，同时对辖区内所有学校采购的食品进行1.2万批次快检，进一步保障校园食品安全。
加大农村地区家宴监管能力
金湾区的村民们大多数都喜欢自办农家酒宴，为更好地监管和解决农村家宴食品安全问题，金湾区制定了《农村集体聚餐食品安全管理方案》，对农村家宴保障实行全程监督制度，在全市率先实现农村家宴食品安全监管常态化、制度化。自2018年“创区”以来，共开展农村家宴保障170余次，快检食材1400多批次，食材检测合格率达98%以上，销毁不合格食材2900公斤，保障就餐群众10万多人次。
广泛宣传 促进社会共治共享
为营造良好的社会共治氛围，金湾区除了组织开展“3.15”、食品安全宣传周等常规宣传咨询活动外，还建立了汤臣倍健“透明工厂”、吉林大学珠海学院两家市级“食药安全科普宣教基地”，每年接待群众20万人次。
建立食品安全科普志愿者队伍，广泛开展进社区、进企业、进学校、进工地、进农村“五进”活动，年均入户宣传9000家次以上。委托行业协会承担辖区内食品药品安全科普讲座60余场、食品安全宣传80余场等科普宣传工作。
同时创新宣传方法，制作的17个系列创建宣传动漫在电视台、媒体、食品生产经营场所循环播放，制作了14条行走线路最长的公交车身广告开展创建宣传，并通过新媒体平台、微信公众号发布食品安全信息340多条，让食品安全走进千家万户，提升食品安全群众知晓率和参与度，形成共创共治的良好氛围，全力创建人民满意的食品安全区。
