10月16日下午，2020年香洲工匠“香埠味道”粤菜师傅职业技能大赛鸣锣开赛。大赛吸引了珠海本地酒店、星级宾馆、老字号菜馆、农家乐等香洲区28家企业的39名厨师报名参加。最终，来自香洲区北方印象餐厅的选手李正夺得了第一名。

16日下午3时许，在拱北银都酒店三楼万国厅的厨房内，粤菜选手们切菜、烹饪、装饰、摆盘，一气呵成，一道道精致的菜肴，让人垂涎欲滴。

爆浆丸子、鲜溜鲈鱼、山珍海味、双拼鱼……裁判们秉持公开、公平、公正的评审原则，根据菜品的“色、香、味、形和创意”进行打分。在规定的时间内，参赛选手们都展示了各自的水平，一道道色香味俱全的精美菜品端上餐桌，受到现场评委、观摩试吃群众的好评。

据珠海市厨师协会会长涂雪容介绍，厨师们以“香埠味道”粤菜为主题，每位厨师需准备三道菜品，第一道是店内招牌菜，第二道是指定菜式制作鲈鱼，第三道是创意菜，要求参赛选手在规定时间内完成。为保证本次“香埠味道”粤菜师傅职业技能大赛取得实质性效果，赛前，协会积极准备，精益求精，制定了详细的比赛计划，为参赛选手搭建了公平、公正、公开的竞技舞台。比赛前夕，协会组织选手进行培训，对竞赛的规则、注意事项、奖励办法等进行了详细说明。“本次技能大赛，既给了广大选手们展示自我的平台，同时也展现出了珠海本土特色菜肴的魅力。他们在制作美味的同时，也是在发扬传统美食文化，推动了珠海餐饮业的复苏与发展。”

经过紧张比拼，最终，来自香洲区北方印象餐厅的选手李正获得了2020年珠海市香洲工匠“香埠味道”粤菜师傅技能大赛的第一名。
据悉，本次香洲工匠“香埠味道”粤菜师傅技能大赛，旨在推进复工复产，增强餐饮行业人员的积极性、主动性、创造性，弘扬工匠精神，提高餐饮业职工的综合素质，秉承和发扬餐饮文化，推动我市餐饮业繁荣发展。
下一步，香洲区将以此次技能大赛为契机，大力打造有特色、有亮点、有能力的粤菜烹饪技能人才培训平台，把粤菜烹饪技能培养与促进就业创业紧密结合，打响“香埠味道”粤菜师傅文化品牌。