随着气温持续走低，人体为维持正常体温，基础代谢率会相应升高，对能量和营养的需求随之增加。中山大学附属第五医院临床营养科副主任韩宗萍指出，在低温环境下，免疫力相对较弱的人群更容易出现感冒、咳嗽等不适，此时通过科学饮食“吃对食物”，不仅有助于御寒保暖，还能增强免疫力，为身体筑起健康防线。

韩宗萍介绍，寒冷天气下，针对性补充营养素是高效抗寒的关键。优质蛋白质是热量和维持免疫功能的重要基础，鸡蛋、牛奶、鱼肉及豆制品等，比单纯摄入高脂肪食物更有利于耐寒。碳水化合物则是稳定体温的重要能量来源，小米、燕麦、糙米等全谷物，以及红薯、山药等根茎类食物，可缓慢释放能量，避免血糖大幅波动，从而减轻畏寒感。

矿物质和维生素同样不可忽视。铁、锌、钙等矿物质有助于提升机体免疫力和能量代谢，可适量选择瘦肉、动物肝脏、南瓜籽和牡蛎等食物；富含维生素C的彩椒、西兰花、冬枣等，能够增强机体对寒冷的耐受性；维生素A则有助于保护呼吸道黏膜，可通过动物肝脏和胡萝卜等橙黄色蔬菜补充。

在整体饮食原则上，韩宗萍建议遵循“温热、均衡、易消化”。早餐可选择燕麦搭配热牛奶，配以水煮蛋和水果，帮助身体快速进入“产热状态”；午餐注重能量与营养并重，主食可选糙米或红薯，搭配清蒸鱼、炖牛羊肉及充足蔬菜；晚餐宜清淡，如豆腐、虾仁配杂粮饭和绿叶菜。两餐之间若感到饥饿或畏寒，可适量补充原味坚果或一杯无糖热豆浆。

饮品方面，生姜红糖水、桂圆红枣茶有助于驱寒暖身；在供暖环境较干燥时，可适当食用银耳雪梨羹，以兼顾润燥养阴。韩宗萍强调，秋冬饮食调整的核心在于为身体持续储备能量，应长期坚持“温热、均衡、适量”的饮食模式，并结合适度运动、充足睡眠和注意保暖，才能更加从容、健康地度过寒冷季节。