市市场监管局9日就新一轮共计643批次的食品监督抽检结果进行公示，不合格发现率3.42%。记者梳理发现，不合格的22批次产品中，水产品占比最高，主要不合格项目与杀菌类药品使用残留相关。尤其需要注意的是，夏季销售量大的鲜切水果也出现在不合格产品批次名单中，市市场监管局提醒市民购买鲜切水果留意三个注意事项。

本轮产品抽样时间集中在今年3至6月。其中鲜切水果不合格批次均在香洲区同一个体户中被发现，涉及哈密瓜、西瓜、凤梨，产品均因大肠埃希氏菌检测结果超标而被判定不合格。该菌落的超标提示食品被致病菌污染，食品存在卫生质量缺陷，对人体健康具有潜在危害。市市场监管局发出的消费提醒指出，鲜切水果中存在致病菌可能是在加工过程中水果被污染，如操作时不戴手套、口罩、使用了不清洁的刀具、砧板等导致，也有可能是水果发生腐烂变质，滋生致病菌。购买鲜切水果时，消费者应留意外包装上切封时间的喷码，距离购买的时间越短越好；其次看果子的状态，如发现颜色氧化发黑、果肉发焉、果盘渗汁，则表明果子本身不新鲜或切后时间较长；最后，购买后最好尽快食用，如果不食用，最好在冷藏条件下存储。

22批次不合格产品中还有相当一部分涉及水产品，其中既有在菜市场档口等流通环节被发现，也有在酒家等餐饮加工环节被发现。不合格项目涉及恩诺沙星、氯霉素、呋喃唑酮代谢物。这些项目的超标都与抗菌类药物使用相关。其中贝类中检出违禁成分氯霉素主要原因是氯霉素具有消毒和预防贝类感染的作用，可延长贝类存活时间。氯霉素价格便宜，部分海产品养殖户和经营者在贝类育苗阶段、运输过程以及在零售市场暂存暂养过程中都有可能违规添加使用。

据了解，发现不合格批次后，市场监管部门已对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促企业履行法定义务，责令查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。