学校食堂的卫生状况和餐饮质量，历来都是学生家长格外关心的事情，也一直是社会关注的焦点。为全面提升学校食堂供餐水平，确保学生吃得安全、吃得健康，香洲区出台十项措施，围绕硬件设施投入、用餐信息公开、食材品质保障、食堂财务管理、膳食营养健康管理、压实食品安全责任、食堂经营模式等关键环节，对学校食堂的经营管理提出了明确、详尽且操作性强的要求，给学校食堂安全管理戴上“紧箍”，为守护学生“舌尖上的安全”提供了政策指引和制度保障。

做好校园食品安全工作，重在源头防控。各级学校作为校内食堂食品安全“第一责任人”，要严格落实食品安全主体责任，按照《措施》提出的各项要求，认真落实食品安全管理制度。要坚持安全监管从源头抓起，采取有效措施预防和控制食品安全风险，强化食品安全隐患排查，经常性组织开展学校食品安全自检自查，坚持把常态化现场检查贯穿至校园食品安全工作的全方位、全要素、全流程，切实做到隐患排查横向到边、纵向到底，不留死角，堵住食品安全漏洞。要进一步完善校长陪餐、家校联动、明厨亮灶等校园食品安全共治新模式，推动校园食品安全工作提质增效。

做好校园食品安全工作，贵在压实责任。要坚持明确任务、环环相扣，实现责任层层传导、层层落实。要在全面落实校长负责制的基础上，细化责任分工，在食材采购、索证索票、进货查验、加工制作、食品贮存、清洗消毒和人员健康等环节上，将责任落实到“最小工作单元”，确保任务分配到岗、责任落实到人。要坚持监督检查全覆盖，建立并完善学校食品安全评价考核和责任追究制度，真正做到有人管事、有人负责，各司其职，各负其责，确保学校食品安全工作落地落实。

学校食品安全事关学生健康，事关家庭幸福，事关人民群众对学校教育的满意度。让学生在学校食堂吃得安心和放心，学校责无旁贷，要充分认识食品安全管理工作的重要性，时刻绷紧学校食品安全之弦，凝心聚力把学校食堂安全管理工作做细做实，护航学生健康成长。