每年5月第三周为“全民营养周”。5月11日，广东省第十届全民营养周“营养进社区”活动在广州市番禺区正式启动，通过推广营养健康知识，帮助居民改善饮食和生活方式，提高社区整体健康水平。专家提醒，高血压、高血糖、高血脂等疾病，与不健康的饮食习惯密切相关。健康同样可以“吃出来”，关键是合理搭配、饮食均衡。

“随着生活水平提高，居民餐桌上的食物更加丰富，选择范围也越来越广。”广东省基层卫生协会会长王家骥说，很多人认为，大鱼大肉比瓜果蔬菜好，米面越精细越白越好，但其实这样吃，容易导致营养摄入失衡，引发营养问题。

广东省基层卫生协会精准营养应用分会主任委员陈骁熠也发现，很多人对健康饮食的认识仍然存在误区。比如，认为蛋奶等蛋白质含量高的食物才有营养，米饭没有营养，“但其实是要把饭吃好，多吃杂粮饭，少吃精米、精面。”

“还有人认为，既然饮食要多样，那就随便吃，这同样不可取。”陈骁熠说，要保持身体健康，需要根据个人的身体状况，评估摄入膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分的适宜量，保持吃动平衡。

近年来，受到饮食习惯、工作压力等因素的影响，越来越多的年轻人加入了“肥胖”的行列。为了减肥，不少人选择不吃晚饭。然而，不吃饭真的能减肥吗？

对此，陈骁熠表示，减肥的关键在于控制总能量摄入，根据实际情况，减少一日三餐摄入量，但减少不意味着不吃。有些低血糖的人，如果不吃晚餐，可能会出现头晕、记忆力减退等症状。三餐该怎么吃、吃多少，可以咨询营养师或医生，制定适合自己的饮食计划。

此外，部分年轻人喜欢睡懒觉，往往会忽视早餐。“早餐是一天中获取能量和营养的第一餐，如果不吃早餐，会造成精神状态不佳，影响工作效率。”陈骁熠说，长期不吃早餐，还会造成身体营养不均衡，机体在这种过度消耗的状况下，很容易受到损伤。“一日三餐都很重要，要规律饮食，避免长时间的空腹或饥饿。”

“为了减肥，不吃碳水，只吃蛋白，同样不可取。”陈骁熠说，碳水化合物摄入不足，会导致情绪低落、反应迟钝，诱发疾病风险。“人体每天需要的营养成分是有比例的，减肥一定要在均衡营养的前提下进行，不能盲目限制某种食物的摄入。”

日常饮食方面，居民究竟应该怎么吃？王家骥说，健康饮食因人而异，要根据健康状况和需求来定。比如，平时偏爱大鱼大肉的，就要多补充瓜果、蔬菜、蛋奶等食物。对于体重超标或肥胖人群，则要适当控制总热量摄入，减少动物性食物摄入量，晚餐也不宜多吃。

本次活动由广东省营养学会公共营养专业委员会、广东省基层卫生协会精准营养应用分会主办。活动现场，主办方设置了多个咨询摊位，向居民开展健康营养知识科普，并提供膳食营养风险测评，以及高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病义诊。