11月20日，在德国国际糖果巧克力及休闲食品展会（ISM展会）上，来自珠海市金湾区平沙镇的嘉世明（珠海）食品科技有限公司的创新产品“冻干巧克力”荣获“2023新产品展示奖”和唯一的“最佳巧克力产品”，这是ISM展会51年历史上第一个来自中国的、获得双项大奖殊荣的产品。

ISM展会，是由德国科隆展会展览公司自1972年创建的、全球最大的糖果巧克力和休闲食品展会。创新产品大赛是年度展会活动的一个重头戏，对来自全球的参展的新产品进行评审，每年评审出不多于4个产品的新产品展示大奖，以及最佳产品大奖。

今年，平沙本土企业嘉世明（珠海）食品科技有限公司（以下简称“嘉世明”）的创新产品“冻干巧克力”脱颖而出，成为全场焦点，不仅赢得了专家评审团一致认可，还吸引了众多参观者和买家的兴趣，收获一众好评，一举拿下“2023新产品展示奖”和“最佳巧克力产品”双项大奖，展示了中国巧克力和食品行业的创新实力和发展潜力，也为“中国制造”在国际舞台上树立了新的形象。

那“冻干巧克力”为何能成为全场焦点？又是什么让它赢得一致好评？据了解，嘉世明的“冻干巧克力”，是一款将冻干技术和巧克力工艺相结合的新型产品，具有多项突破性的特点和优势。该款巧克力不仅耐高温、比重轻，而且与常规的巧克力相比较，其油脂含量降低了至少40%。同时它还无香精、无乳化剂及任何添加剂，无添加蔗糖，是真正清洁标签巧克力。

据悉，这款产品已经获得了中国、美国、欧盟等多个国家和地区的专利保护，也已经与多个国际知名的巧克力品牌和零售商达成了合作意向，预计将在不久的将来，将登陆全球各大市场，为全球的巧克力爱好者和消费者带来全新的享受。

“嘉世明”品牌创建于1996年，自2019年在珠海市平沙镇建设生产基地以来，嘉世明不断加大力度尝试“冻干巧克力”的开发和研发，以已经获得发明专利的粉末巧克力为基础原料，利用极度深冷的冷冻干燥技术，经过坚持不懈的努力和反复的试验，终于在2022年成功研发“冻干巧克力”。

在致力于为客户提供高品质产品的同时，嘉世明引进先进技术，加大研发资金的投入，不断创新与开发适用于市场的新产品；遵循循环经济模式，努力降低能耗和产品生产成本；强化品牌意识，推进品牌建设，提升产品在国内外市场的竞争力。

未来，期待越来越多珠海金湾企业产品走上国际舞台，向世界展示“中国制造”的魅力与潜力。