连日来天气晴好，早晚清凉，午间温暖，又到了市民晾晒家中备用中药材和陈皮的好时机。

不过，记者走访发现，一些家庭将陈皮一晒一整天，几天下来，非但成色没改观，还变质发霉，适得其反。这是什么原因？家庭自备中药材或食药同源干散货该怎样进行晾晒？11月20日，广东省中医院珠海医院药剂科主任、珠海市中药药事管理质量控制中心主任陈举亮就市民关心话题进行了解答。

有些中药材不宜暴晒

陈举亮告诉记者，秋冬季是中药材根茎类采收季，大部分根茎类的中药材回收后除去非药用部分切成块、片、丝、断等晒干放凉即可包装存放。

而现在家庭存放的都是成品饮片。按照国家药典标准，为保证品质，中药含水量为7％-13％。

家里常用的如百合、北芪、淮山、芡实、薏米、沙参等，均可在太阳下暴晒，起到杀菌驱虫作用。

但并非所有的中药材都可暴晒，如当归和党参含一定的糖和油质是不宜暴晒的，暴晒后容易导致糖化走油，只能阴干。

还有一些名贵的药材，如动物类的鹿茸，温度把控比较讲究，阳光暴晒后，如果温度时间把握不好容易泛油，反而不好保存，所以鹿茸一般建议放在阴凉处、通风的地方阴干。

陈皮需要柔晒

陈皮的陈旧味是需要自然氧化的，它含有一定量的糖分和油质，它的晒法也比较讲究。一般年份在1年以上、3年以下的陈皮，至少一年要晒2次；3-5年的至少一年晒1次；五年以上的陈皮可不定期晒。

同时，陈皮对晒的要求还比较高，要柔晒，就是正午不晒，早上到中午十一点前或下午三点到五点，到时间就收，自然放凉后再包装。且陈皮保存需放在阴凉处，不能放冰箱。

不能一晾一整天

需要注意的是，所有晒过的中药材都需要在下午六点前收，避免雾气进入，且所有晒后的中药材都要放凉才可打包，没放凉中药材打包会产生水气，导致回潮。

另外，陈举亮还提醒大家，为了达到长久储存的目的，中药材的收纳建议用玻璃罐。