万物收藏，冬之伊始，
全国陆续进入“速冻”状态。
广东的冬天姗姗来迟，
似乎产业园的鱼鱼们
最先感知到了冬日的温度，
早先一步“冻”住了~

金湾黄立鱼产业园，数字化养殖

以广东省珠海市金湾区红旗镇、三灶镇为核心区的金湾区黄鳍鲷（黄立鱼）现代农业产业园，规模超3万亩，金湾黄立鱼养殖产量达8000吨，占全国黄立鱼养殖量的55%，约占全省黄立鱼养殖产量的75%。

位于园区内的优秀农企珠海德洋农业科技有限公司（以下简称“德洋农科”），专注于鱼类水产食品领域的精深发展，以水产养殖加工产业为基础平台，水产食品实现从粗加工到精深加工的延展和突破，实现厨房食材到预制菜产品工业化量产的转变，为社会餐饮和家庭厨房提供美味便捷的鱼肴。在2021年，其通过验收成为省级良种场，德洋冷链加工物流中心正式投产运营。

活鱼现杀，冷链运输保鲜

为最大程度保留黄立鱼原有的口感及香味，德洋农科采用活鱼现杀的方式，经过放血、去鳞、去腮、去内脏，冰盐水去腥清洗等一系列步骤后，再将黄立鱼与酱料包独立分装，最后采用枕式包装机进行外包装，运输过程采用的是-15℃至-18℃冷链运输。

在温度把控上，也有绝招——采用了先真空再速冻的技术！-38℃急速冷冻，让黄立鱼瞬间进入冰冻状态，就像在海洋里自由游弋后，又被迅速捕获，立即送进冰库，让它保持最佳状态。这样的温度把控，让黄立鱼的口感更加细腻，鲜美十足，就像刚从海里捞出来一样。

三种风味酱汁，满足你的味蕾

冻品黄立鱼在研发的时候，德洋农科尤其注重口味的还原性，力求让黄立鱼的鲜度能够得到最大程度的体现。经过多次研发尝试，公司还精心推出潮汕豆酱汁、闽南酱油水、姜母酱汁三种不同风味的酱汁，从清淡到咸鲜，满足大部分食客的需求。

一口鱼肉，啖啖鲜美，不仅能感受到每一种酱汁带来的独特风味，同时也能领略到黄立鱼锁鲜的美味。

温馨提示

三种酱料在冷冻条件下均不影响其品质，可以放心食用。

※推荐烹饪方式：

1.自然解冻、拆袋。

2.用不沾锅加适量油加热后煎至金黄色。

3.倒入潮汕豆酱汁/姜母酱汁/闽南酱油水大火烧开后转小火盖上盖子焖 6 分钟，开盖翻面收汁即可。

品鱼调养，暖身暖胃，
感兴趣的小伙伴快动手做起来吧~