秋风起,禾虫肥!快来斗门吃禾虫啦!

每年农历九月、十月是斗门禾虫批量出产的时节,也是斗门禾虫最为肥美的时节。近段时间,斗门迎来禾虫季。餐饮店里,禾虫美食备受欢迎,来吃禾虫的客人与日俱增;禾虫滩里,禾虫喜迎丰收,一出水就被抢购一空。

餐饮店迎禾虫热

10月16日19时许,斗门区莲洲镇叶氏大东酒楼的后厨,老板叶卫东站在炉灶前,右手拿锅,左手拿锅铲,麻利地翻炒着锅里的禾虫。随着禾虫表皮慢慢焦黄,后厨香味阵阵。10分钟后,一道炒禾虫出锅了。

“每年农历九月、十月,是禾虫最肥美的时候。一到这时候,就有很多广州、中山的客人会来吃禾虫。大家一点就是两三份,刚刚就有一位客人点了三份禾虫。”叶卫东说,最近这段时间,每天他都要做五、六十份禾虫美食。

不仅如此,叶卫东告诉记者,今年,店里的禾虫美食也比往年卖得好。他说,这归功于“港车北上”“澳车北上”政策实施。“今年来店里吃禾虫的港澳客人比往年多。特别是中秋国庆假期,几乎每天都有港澳客人开着单牌车来店里吃禾虫。现在,店里每天都能卖出五、六十斤禾虫,最多的时候,一天能卖出一百多斤。”

禾虫养殖迎丰收

斗门各个餐饮店的禾虫美食备受欢迎,养殖地的禾虫也到了批量出产的时节。

10月16日,正值农历九月初二,磨刀门水道潮水上涨。22时,珠海市斗门悦禾农业科技有限公司总经理宋帅莹和同事,来到了公司位于磨刀门水道沿岸灯笼沙的禾虫养殖基地。趁着潮水还未到达最高潮,他们赶紧在水闸口架好禾虫箩。

禾虫箩是是装禾虫的传统工具,网眼细密,有一大一小两个端口。捕捞时,禾虫会从大端口漂流进,在箩底的小端口被堵住。收禾虫时,只需解开箩底的绳子,便能倒出禾虫。

17日子夜时分,潮水逐渐达到高潮,成熟的禾虫破土而出,漂浮于水面。凌晨1时许,潮水渐退,禾虫随水流进入禾虫箩里。每隔十分钟,宋帅莹和同事就要解开箩底的绳子,收一次禾虫。宋帅莹告诉记者,这是基地今年的第一茬禾虫,数量不算多,但品质很好。“每条禾虫都个头大、浆汁饱满、活力十足,不愁卖。”

宋帅莹的养殖基地迎来了禾虫品质的大丰收,禾虫滩承包户李社培一家则迎来了产量的大丰收。15日凌晨,李社培家承包的几百亩禾虫滩收获了1200斤禾虫。当晚,不到一个小时,1200斤禾虫就被来自珠海、中山、广州等地的商贩们以每斤120元的收购价一抢而空。

李社培的侄子李权锋告诉记者,近些年,随着斗门自然生态环境越来越好,他们家的禾虫产量逐年增高,收购者络绎不绝,身价也逐年上涨,成为了名副其实的“水中珍品”。

文字:陈怡蓁 图片:梁冠贤 编辑:刘辉 周晓晴 责任编辑:应立枫
秋风起,禾虫肥!快来斗门吃禾虫啦!
观海融媒 2023-10-17 19:30

每年农历九月、十月是斗门禾虫批量出产的时节,也是斗门禾虫最为肥美的时节。近段时间,斗门迎来禾虫季。餐饮店里,禾虫美食备受欢迎,来吃禾虫的客人与日俱增;禾虫滩里,禾虫喜迎丰收,一出水就被抢购一空。

餐饮店迎禾虫热

10月16日19时许,斗门区莲洲镇叶氏大东酒楼的后厨,老板叶卫东站在炉灶前,右手拿锅,左手拿锅铲,麻利地翻炒着锅里的禾虫。随着禾虫表皮慢慢焦黄,后厨香味阵阵。10分钟后,一道炒禾虫出锅了。

“每年农历九月、十月,是禾虫最肥美的时候。一到这时候,就有很多广州、中山的客人会来吃禾虫。大家一点就是两三份,刚刚就有一位客人点了三份禾虫。”叶卫东说,最近这段时间,每天他都要做五、六十份禾虫美食。

不仅如此,叶卫东告诉记者,今年,店里的禾虫美食也比往年卖得好。他说,这归功于“港车北上”“澳车北上”政策实施。“今年来店里吃禾虫的港澳客人比往年多。特别是中秋国庆假期,几乎每天都有港澳客人开着单牌车来店里吃禾虫。现在,店里每天都能卖出五、六十斤禾虫,最多的时候,一天能卖出一百多斤。”

禾虫养殖迎丰收

斗门各个餐饮店的禾虫美食备受欢迎,养殖地的禾虫也到了批量出产的时节。

10月16日,正值农历九月初二,磨刀门水道潮水上涨。22时,珠海市斗门悦禾农业科技有限公司总经理宋帅莹和同事,来到了公司位于磨刀门水道沿岸灯笼沙的禾虫养殖基地。趁着潮水还未到达最高潮,他们赶紧在水闸口架好禾虫箩。

禾虫箩是是装禾虫的传统工具,网眼细密,有一大一小两个端口。捕捞时,禾虫会从大端口漂流进,在箩底的小端口被堵住。收禾虫时,只需解开箩底的绳子,便能倒出禾虫。

17日子夜时分,潮水逐渐达到高潮,成熟的禾虫破土而出,漂浮于水面。凌晨1时许,潮水渐退,禾虫随水流进入禾虫箩里。每隔十分钟,宋帅莹和同事就要解开箩底的绳子,收一次禾虫。宋帅莹告诉记者,这是基地今年的第一茬禾虫,数量不算多,但品质很好。“每条禾虫都个头大、浆汁饱满、活力十足,不愁卖。”

宋帅莹的养殖基地迎来了禾虫品质的大丰收,禾虫滩承包户李社培一家则迎来了产量的大丰收。15日凌晨,李社培家承包的几百亩禾虫滩收获了1200斤禾虫。当晚,不到一个小时,1200斤禾虫就被来自珠海、中山、广州等地的商贩们以每斤120元的收购价一抢而空。

李社培的侄子李权锋告诉记者,近些年,随着斗门自然生态环境越来越好,他们家的禾虫产量逐年增高,收购者络绎不绝,身价也逐年上涨,成为了名副其实的“水中珍品”。

文字:陈怡蓁 图片:梁冠贤 编辑:刘辉 周晓晴 责任编辑:应立枫