“将预制菜产业和预制菜装备联合起来，以新型工业化赋能农业，将中国的美味佳肴送向世界，这就是我们的终极梦想——让世界爱上中国造。”

7月4日，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，广东省预制菜装备产业发展联合会主办，南方财经全媒体集团承办的首届预制菜装备产业大会在珠海举办。会议期间，广东省预制菜装备产业发展联合会理事长、格力电器董事长董明珠发表了主旨演讲，阐述了自己对于预制菜装备产业发展前景的理解，分享了格力电器研发预制菜装备的最新成果。

董明珠表示，2022年一次偶然的机会，让她充分了解到乡村振兴对工业化的迫切需求，也注意到了格力电器发展预制菜装备产业的新机遇。在格力电器的牵头下，广东省预制菜装备产业发展联合会在本次大会正式揭牌，将加快预制菜供应链体系的构建，带动传统产业升级，振兴乡村经济，实现共同发展、多方共赢。

“随着工作节奏的加快，当代人越来越追求轻松舒适的生活方式，特别是不愿意将过多时间花费在做饭上，这给了预制菜产业巨大的市场空间。”但董明珠也认为，当前预制菜产业仍面临不小的挑战，由于技术发展尚且不足，市面上很多预制菜口感风味难以还原、品质不够新鲜健康，导致人们对这一新兴产业的争议不断。

董明珠坚信，作为一家深耕电器设备30余年的企业，格力电器有能力为农村经济做贡献，能够以“科技赋能”，满足人们对美好生活的需要和向往。

底气来自强大的自主创新实力。格力电器现有研发人员及技术工人5万人，共有152个研究所、1411个实验室、1个院士工作站（电机与控制）。例如，格力冰箱可以使肉产品在放置10天后仍保持新鲜肉的口感和营养。未来，如果能将这一技术向大型冷库和物流延伸，就能够极大改善预制菜产品的储藏和运输，提升其口感和新鲜度。

底气也来源于成功的实践。今年6月，格力首台荔枝专用保鲜移动装备已下线，目前已经送往茂名高州投入使用。这项由格力电器耗时40天自主研发的装备，能够使荔枝储存时间延长至20到25天。“这台装备能在短短40天内面世，正是基于格力此前积累的大量技术基础。”董明珠说。

基于此，董明珠总结出一条预制菜产业可持续发展的重要经验：预制菜要借力装备走健康新鲜的发展之路。“未来，格力的装备产业将对每个菜系、每种果品、每项肉类进行跟踪分析，将保鲜技术扩展到更多农产品领域。”董明珠说。

董明珠透露，不久前，她收到了来自海外朋友的反馈，在此之前，受制于漂洋过海的长期运输影响，海外地区很难品尝到新鲜荔枝的风味。但借助于荔枝专用保鲜移动装备，这一缺憾有了弥补的希望。

对此，董明珠表示，健康安全、科学化的装备不仅可以服务中国，还可以为海外消费者服务，“我们希望推动预制菜装备和预制菜产业进一步联合起来，把中国的美味佳肴送往世界。”董明珠说。