当前，斗门区正加快建设广东预制菜产业“灯塔”园区，打响珠海预制菜品牌。高质量发展预制菜产业，离不开企业的创新研发，位于斗门区预制菜产业园的珠海市祺海水产科技有限公司，不断加大研发力度丰富产品种类，目前最新推出“珠海三宝”“斗门三宝”预制菜罐头，通过逐步加大产能、优化布局，抢滩预制菜蓝海市场。

记者日前走进珠海市祺海水产科技有限公司（以下简称“祺海水产”），预制菜罐头生产车间一片繁忙景象。流水线上，工人们正忙着灌装最新研发的预制菜新品“珠海三宝”“斗门三宝”：以白蕉海鲈为主要材料的风味鱼酱。该鱼酱保留了海鲈鱼丰富的营养成分，鲜味十足。据介绍，祺海水产去年投入300多万元建成该条罐头生产线，“珠海三宝”“斗门三宝”取得生产许可证。目前，企业正不断扩大产能，朝着日产1万罐的目标进发。

“农产品一定要往精深加工方面发展，用海鲈鱼做成一款酱料，开罐就可以吃，非常方便非常美味，可以拿来拌饭、拌面、炒菜、做馅料，它就是一个百搭的产品。”祺海水产总经理杨映辉介绍说，“珠海三宝”“斗门三宝”借用福禄寿三星寓意：幸福、吉利、长寿，同时赋予多子多福多寿、有吃有喝有玩、无病无灾无忧的文化内涵。产品一经推出备受追捧，在全国范围受到客商的认可，现在已经有4个省签了总经销合同，第一批新品已经发往四川。
据介绍，祺海水产从成立以来，专注于白蕉海鲈深加工产业发展，持续加大投入，研发生产各类预制菜新品，持续提高海鲈鱼的附加值。2022年，企业获评珠海市创新百强企业成长100强的称号，并先后7次登上央视相关节目。
已经火到出圈的预制菜，被认为是“一端连着乡村振兴，一端连着消费变革”，其最大特点在于串联起一二三产整个产业链。
斗门区深入实施乡村振兴，紧抓预制菜产业的发展机遇，倾力打造广东预制菜产业“灯塔园区”。作为斗门区预制菜产业的中坚企业之一，祺海水产不断创新发展。目前公司正着手研发乾务鳗鱼的预制菜产品，希望用企业智慧，助力斗门区乃至珠海预制菜产业高质量发展。“乾务的鳗鱼养殖有近万亩，目前主要是在台山、顺德进行加工。因此，很有必要把乾务的鳗鱼重新包装、推广，公司目前正在做这方面工作，希望将乾务鳗鱼打造成像白蕉海鲈一样闻名遐迩的品牌。”杨映辉表示。