出游高峰即将来临，当前又是黄沙蚬等乡村美食销售量较大的时节。珠海市市场监管局组织的“查餐厅”执法网络直播18日来到莲洲镇，突击抽查壹壹发酒楼、叶氏大东酒楼两家餐饮服务单位。针对执法检查中暴露出的蚊虫防御措施落实不到位等问题，市场监管人员现场开出责令整改通知书。

在壹壹发酒楼，执法人员检查了存放禾虫等食材的冰柜，又走进仓库对调味品保质期等细节进行检查。执法人员提醒经营者要强化进货票据的规范管理，更好落实索证索票措施。仓库中，执法人员发现除了食品加工所需的原材料，现场还有防水鞋等个人杂物堆放。烹饪所需的荷叶也未加盖包装，裸放在仓库中，同时在仓库也发现了蚊虫。

在后厨，执法人员提醒经营者要对暂时不取用且开封的调料及时加盖，防御蚊虫飞入造成污染。厨房内的风扇上，执法人员发现了未清理干净的油渍。执法全程通过网络直播，网友参与留言互动踊跃。针对这些暴露出的问题，执法人员现场指导经营者改正。现场还对餐饮服务单位购入的蔬菜进行农药残留快速抽检，结果为合格。执法人员表示，现场开具责令整改通知书后，仍会继续组织“回头看”，及时消除食品安全隐患，切实提高餐饮服务单位食品安全管理水平，让市民放心消费。

在叶氏大东酒楼，执法人员针对油炸用油更换频率等细节进行了检查。该餐饮门店“索证索票”措施落实较为规范，不过，现场同样发现后厨未使用的配菜调料没有做到及时加盖，存在蚊虫污染隐患。同时，执法人员也提醒经营者加强对杜绝餐桌浪费的宣传。