预制菜产业作为现代农业、食品加工业和餐饮业融合发展的新模式，对实现扩大内需、激活消费升级，促进乡村产业振兴具有积极意义。

4月16日，记者从珠海市农业农村局获悉，市推动预制菜产业高质量发展领导小组组织编制了《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展三年行动计划(2023-2025)》（以下简称《计划》），推进“百县千镇万村高质量发展工程”，更好打造珠海预制菜路线施工图，为珠海预制菜全产业链赋能加速。

《计划》坚持“政府引领、市场主导、企业主体”的原则，以满足城乡居民消费需求为导向，突出“地标产品+装备制造+珠澳合作”产业链特色，提出到2025年全市预制菜全产业链产值突破300亿元目标，构筑预制菜装备制造产业集聚新高地，打造预制菜产业“灯塔园区”。

目标：到2025年全产业链产值突破300亿元

《计划》提出了未来三年高质量发展预制菜产业的总体目标，明确要以省级预制菜产业园为牵引，培育1000家以上预制菜产业市场主体，新增100家规模以上预制菜产业链企业，招引10家以上优质龙头企业，高标准打造1个预制菜装备制造示范区。到2025年，形成产业特色较为鲜明、竞争优势较为突出的预制菜产业体系，全市预制菜全产业链产值突破300亿元。

任务：实施产业集群培育工程等五大重点工程

针对目标，《计划》明确提出产业集群培育工程、产业体系建设工程、产品市场开拓工程、产业融合发展工程和产业保障支持工程五大重点工程，其中包括21项具体任务，为我市预制菜产业发展提供方向和路径指引。

产业集群培育工程。高标准组织编制珠海市预制菜产业高质量发展规划，推动优化产业布局，促进产业链上下游深度合作，形成预制菜产业集聚效应；加快建设省级预制菜产业园，推动斗门预制菜产业园建设上台阶。依托5.0产业新空间，支持金湾区等谋划创建预制菜产业园；加强预制菜产业链招商，构建全市预制菜装备产业链图谱，形成珠海市预制菜装备产业地图。力争引进和培育10家以上龙头优质企业、新增规模以上预制菜产业链企业100家；开展预制菜企业梯度培育行动，力争培育10家左右预制菜“专精特新”中小企业或创新型中小企业。

产业体系建设工程。建设粤港澳大湾区优质“菜篮子”产品供应中心，每年培育不少于5家市级“菜篮子”基地；支持预制菜产业研发，将预制菜研发纳入科技专项，创建预制菜综合研发平台。支持装备制造龙头企业组建研发团队，加强核心装备设备研发设计；支持预制菜装备制造产业高质量发展，依托预制菜产业园5.0产业新空间，引入一批预制菜产业链头部企业项目，成立省预制菜装备产业发展联合会；加快构建集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的光储一体化的绿色冷链体系，打造大湾区绿色冷链物流基地。打造面向港澳、辐射珠江口西岸地区的预制菜物流基地。推动建立预制菜通关绿色通道，推动开拓国际市场。

产品市场开拓工程。培育推广珠澳预制菜品牌培育推广政策，推动珠海预制菜“供应港澳、走向世界”；开设珠海预制菜展示体验旗舰店，支持在香洲区开设1-2家珠海预制菜展示体验旗舰店。力争培育100名以上预制菜带货达人，打造我市地理IP直播，以直播消费促进预制菜产品走入千家万户。大力推动“年鱼经济”，发放一批农产品消费券，建立一套“年鱼”标准，出版一本“年鱼”书籍，搭建一张“年鱼”交易互联网，打造国际年鱼交易中心。

产业融合发展工程。依托斗门水产养殖基地，打造一个集科技展示、产业示范、旅游观光、研学科普及休闲娱乐功能于一体的预制菜产业示范区。建设白蕉海鲈产业服务中心，打造多功能的综合性平台；打造珠海十佳垂钓基地，建设一批网红垂钓岛、垂钓点，编制垂钓宣传手册，提供珠海垂钓地图，形成珠海“垂钓带”；由国家、省级以上行业协会牵头组织，举办预制菜装备设计大赛、菜式产品设计大赛等，推动预制菜产业链创新发展。

产业保障支持工程。鼓励建立预制菜行业协会、产业联盟等行业自律组织；落实“粤菜师傅”工程，鼓励职业院校（含技工学校）开设专业课程，有针对性地培养预制菜产业技术人才；支持创建斗门预制菜直播电商培训基地；构建集生产加工、安全监管、产业服务为一体的大数据平台；优先保障预制菜相关重大项目用地规模和指标；强化财政金融服务，支持成立珠海预制菜产业金融服务联盟，支持珠海农商银行出台100亿元预制菜装备专项贷政策，鼓励相关金融机构提供专项融资服务，出台预制菜产业贷款贴息专项政策，探索推出“惠企券”等政策；提升保险服务，探索创设特色保险品种，建立“保险+产业”的融合发展模式；推动预制菜全产业链标准体系建设，鼓励社会团体、企事业单位制定预制菜各类标准；构建预制菜质量安全监管规范体系，加强预制菜全链条质量安全监管。建立守信联合激励和失信联合惩戒制度。

亮点：突出“地标产品+装备制造+珠澳合作”产业链特色

记者注意到，《计划》在“产业体系建设工程、产品市场开拓工程”中，提出了支持预制菜装备制造产业高质量发展、创建珠澳美食品牌方阵、推动珠海预制菜“供应港澳、走向世界”的具体任务，突出珠海“地标产品+装备制造+珠澳合作”的产业链特色。

突出“地标产品”特色，打造和推广珠海特色预制菜品牌，任务内容为宣传推广白蕉海鲈、金湾黄鳍鲷、平沙桂虾、万山金鲳、桂山鱼胶、罗氏沼虾等珠海特色农产品，实施预制菜“增品种、提品质、创品牌”三品同创行动。围绕地方特色产品，创新设计预制菜产品菜单，推出一批迎合市场需求的“大单品”“爆款品”。

突出“装备制造”特色，大力发展预制菜装备产业，具体任务包括围绕生产、仓储、包装、物流等相关环节以及中央厨房所需，按照生产自动化智能化、原料集采及销售全链条信息化的标准，个性化量身定制自动化洗切、炒菜机器人、油烟净化、冷藏冷冻等设备，打造预制菜装备制造示范性工厂和示范性厨房。支持装备制造龙头企业组建成立预制菜装备公司，聚焦研发、生产和运销服务，整合预制菜装备上下游产业链资源，为预制菜企业提供整体解决方案，为预制菜产业发展提供技术支撑。

突出“珠澳合作”特色，结合地理优势，充分利用港澳地区资源大力发展预制菜产业，具体内容包括出台珠澳预制菜品牌培育推广政策，充分结合“一镇一业、一村一品、非遗产品、三品一标”等品牌资源，积极融合澳门品牌价值元素，打造超50个预制菜特色品牌；立足毗邻港澳的区位特点，充分用好港珠澳大桥通道优势，以澳门品牌、澳门标准、澳门元素等价值赋能珠海预制菜产品，借力港澳大力拓展预制菜消费市场，建立健全产销“走出去”渠道网络，大力推动珠海预制菜产业园成为横琴粤澳深度合作区、港澳地区的生产供应基地，成为走进RCEP国家和葡语系国家的重要原产地。