2023珠澳美食文化嘉年华活动设置澳门风情美食街，共有30家澳门“老字号”名店新店送上拿手绝活儿，充满异域风情中西合璧的特色美食、点心，让广大饕客不再纠结是去澳门还是在珠海寻“舌尖上的味道”，可以一站式吃遍各国美食。

30家澳门名店送来饕餮美食约定您

食在澳门，澳门是吃货的天堂，每个街道转角处，都能寻到中西味蕾的碰撞。2017年11月1日，澳门被评为联合国教科文组织“创意城市美食之都”，各国美食在澳门交相辉映融合度非常高，在中西美食文化400多年交融的历史下，澳门人将葡国菜的烹饪方法和原料融入到粤菜的烹饪中加以创新和改进，创造了澳门的新式葡菜，同时还有新加坡、马来西亚、泰国等东南亚各国的菜系。

澳门美食中葡融合，风味独树一帜。2023珠澳美食文化嘉年华活动上澳门餐饮企业踊跃参与，名店名菜有金燕西洋牛油葡式食品与葡式牛油糕点、莫义记榴莲雪糕与大菜糕、冯记猪脚姜、老人牌沙甸魚、荣记豆腐、龙华乳鸽、味膳馆澳门茶餐厅美食、天廷记澳门传统糕点、花地玛茶餐厅葡挞和猪扒包等，洛神煲仔饭、菠萝焗飯、Macau Spirit鸡蛋仔夹饼等街头小食，丽兹法式可乐饼、京城面家粵式面食、蔬士沙拉餐飲管理有限公司的健康轻食制品、澳义（澳门）餐饮服务有限公司古法牛杂煲等。甜品饮料类有佳佳甜品澳门糖水、半边柠檬茶、南洋咖啡、麦口澳门本土咖啡、Aha Cafe新派咖啡、澳野各类鮮果茶、慧食坊养生汤品、金非澳门麻辣小食、魔力厚切酸奶、MS Ice-cream澳门雪糕、滴果林澳门软雪糕、山姆牛扒、菌类小主碗仔翅等。

金燕西洋牛油葡式食品与葡式牛油糕

金燕西洋牛油葡式食品与葡式牛油糕点，拥有百年历史的传承，现已延续至第三代传人。2012年，土生葡人美食烹饪技艺被列入澳门非物质文化遗产，金燕西洋牛油糕葡式食品也成为了澳门制造这些葡式糕点最专业的特色商铺。

金燕西洋牛油葡式食品店主打土生葡人的传统糕点，这些葡式糕点能如此美味的秘诀，除了有长辈留下来的食谱，还有老板娘对传统手艺的坚守与传承。最招牌的牛油糕是土生葡人在圣诞节必吃的糕点，香软而不失黏糯。牛油糕从发酵至完成长达三天，第一天发酵，第二天连续煮8个小时不停搅动，第三天砌割包装，整个工序过程十分繁复。而原材料方面，用的是新西兰金桶牛油、榄仁、面粉、椰汁、牛奶等上好优质的食材。如此辛苦且成本高的古法手工牛油糕，澳门目前也只有金燕还在制作，所以土生葡人想吃到家乡的传统味道，都会到这家百年店来买。

花地玛茶餐厅葡挞猪扒包

在澳门随便的一个街角，都能遇见一家非常好吃有滋味的茶餐厅，猪扒包和葡挞，并称为澳门两大美食名片，已经营近70年。猪扒包和葡挞既有着浓厚的异域风情，也经历过澳门本土的特色改良，已经深刻地融入了澳门本地人的生活当中。

猪扒包的前身是一种叫做“猪仔包”的西式面包，因外形像一只趴卧的小猪而得名，它是澳门本土咖啡室的智慧结晶。猪仔包用水、面粉再加酵母揉搓、发酵、烤制而成，面团扎实，吃起来十分有韧劲，因此也饱腹感十足。据说腌制猪扒的方式是葡萄牙人传授的，秘诀是加入白兰地，而花地玛茶餐厅又加入了洋葱、香叶、生抽等佐料，让猪扒更细嫩，香气也被凝结于肉扒之中。

澳门的糕点文化极其繁荣，著名的还有蛋挞、鸡蛋卷、莲蓉酥等等。其中，最有名的蛋挞，是澳门的特色美食之一，独特的口感和松脆的外皮让人一口接一口吃。在澳门的街头巷尾，你随处可以看到小贩们在街边卖蛋挞，其香气四溢，引得路人纷至沓来。

荣记豆腐面食

荣记豆腐始创于1958年，时至今日，这家老字号依然秉承传统，坚持明火制作。本地街坊喜欢吃一碗面来当早餐或午餐，荣记弹滑的招牌豆腐及鱼球是绝配的组合。镇店之宝的豆腐花豆味醇厚，口感极其滑嫩，入口“呲溜”一下就滑到喉咙，配上微甜的糖浆，不管是大人或小朋友都非常喜爱。

莫义记榴莲雪糕

莫义记是上世纪八十年代的老字号，现已传承第三代人，因为三代人坚持手工制作，执着的匠人精神让莫义记得以长久发展，成为食客口中相传的驰名老店。莫义记的店铺里总是人头涌涌，食客们都是来排队买莫义记的榴莲雪糕以及大大菜糕。

澳门的美食文化历史悠久，中西合璧丰富多彩，深受世界各地的游客喜爱。它的风味独特，口感多样，更能体现澳门特有的文化魅力。3月17日至19日，诚挚邀请广大食客们来珠海市体育中心寻味澳门，一定不要错过这些令人叫绝的美食，它们将给你留下难忘的味蕾记忆。