近日，“走读民生进展 感受幸福温度”网媒行主题活动正式启动，共有来自主流新媒体、头部商业新媒体、重点自媒体等近30家媒体参加。媒体团走入珠海基层，在采风走访中，记录下珠海的文化传承和民生脉络。

走访的第一站，是位于唐家湾镇的麦记饼食。走进小院，一组制作、售卖月饼的铜像雕塑映入眼帘，身着民国时期服饰的铜人立在门店旁，仿佛诉说着唐家麦记代代传承的历史。

唐家麦记饼食是一家不大的企业，据了解，它是由家庭手工作坊发展而来的，自1932年在唐家镇大同路29号首次开业以来，经过了“锦记”“祥记”“麦记”几度更名，最终交到了唐家麦记饼艺传承人许叶阳的手上。

为了近距离感受这门传统食品制作手艺的魅力，许叶阳决定带领媒体团来到生产车间，亲自体验“百年美味”的制作过程。除夕将近，员工们早在几天前就已陆续返乡，唐家麦记饼食的生产车间被打扫得干净明亮，工具叠放得十分整齐。

许叶阳拿出提前准备好的酥皮和馅料，一边示范如何制作鸡仔饼，一边介绍起这门手艺的历史。唐家麦记饼艺的创始人许文锦——也是许叶阳的太爷爷，从小跟随父亲学习制作传统饼食。许文锦在珠三角流传了数百年的传统广式糕饼基础上，融合了西饼的制作方法，创出自己独特的产品，风味独具一格，在唐家湾享誉八十余载，不仅蜚声港澳地区，在海外华人华侨群体中也很有口碑。

“传统的鸡仔饼通常是硬皮的，但我们把硬皮改成了酥皮，吃起来口感香酥，回味绵长。” 许叶阳说道，除了酥皮鸡仔饼，唐家麦记饼食最具代表性的产品还有素五仁月饼、豆沙酥饼、酥角、油酥等。

2016年4月，唐家麦记饼艺入选珠海市非物质文化遗产代表作名录，如今，还在各部门的支持下成立了唐家麦记饼艺珠海乡村工匠工作室。“质量第一是家族代代传承的理念，我们一直在做良心、安全的食品。也希望通过设立产学研基地、打造工业旅游项目，能将这门手艺发扬光大，传播到更广、更远的地方。”许叶阳说。