5月24日，第二期“琴澳餐饮文化交流会暨澳门优质餐饮品牌推荐会”在横琴AHA亚哈探索中心-全球餐饮品牌孵化中心举行，连续8年获得米其林推荐的澳门餐饮品牌“皇冠小馆”创始人郑冠文来到现场，与众多企业代表分享美食品牌故事，探讨琴澳餐饮文化交流。

水汽缭绕，热气腾腾，走进全球餐饮品牌孵化中心的活动场地，一股面食麦香扑面而来。虽身着日常服装，但郑冠文一身架势老道，熟练地为参与活动的来宾烹饪了一道岭南地区的经典美食——竹升面。

据悉，竹升面同时也是被列入澳门非物质文化遗产名单的传统工艺美食之一。在分享创立餐饮品牌的心路历程之余，郑冠文同时也希望更多澳门优质餐饮品牌走出澳门，走向合作区与大湾区，让更多居民能够了解澳门餐饮文化和品尝当地传统地道美食。

全球餐饮品牌孵化中心主任蓝光介绍，通过品牌推荐会，参与企业可深入体验品牌的主打产品，了解品牌的理念和运营方向。与此同时，“项目方点对点的交流”也是该机构衔接投融资及品牌发展双方的特色方法之一。“我们会继续做好平台服务，推动澳门品牌落地横琴，促进两地餐饮文化交流融合。”蓝光说。