记者从市市场监管局获悉，11月10日该单位组织第16期“查餐厅”行动，执法人员前往南水镇，从外卖平台中随机抽出“孔一凡饺子”“华莱士全鸡汉堡”“古井润昌烧鹅”“COMEBUY甘杯”等门店，就市民关心的外卖商户食品安全情况进行执法检查。现场发现餐饮门店仍存在食品存储环节管理不完善、防蝇措施落实不到位等问题，执法人员现场要求经营者逐一整改。

在古井润昌烧鹅店，执法人员首先查看了从业人员健康证等证照公示情况，随后来到操作间，发现店内自制食品尤其是调料未标记生产日期和保质期。熟食保存没有覆盖保鲜膜，也存在被污染风险。冰柜内未及时除霜，也没有显示温度，食品在其中保存，也存在变质风险。操作间内还有员工私人物品，管理不完善。现场第三方检测机构抽取店内餐具进行快检，结果显示筷子等餐具消毒情况符合要求。

在南水镇的一家华莱士全鸡汉堡店，执法人员着重检查了冰柜储存分区，发现其分区规范，冰箱无明显结霜。厨房的调味料也加盖保存，且店员能熟练介绍店内餐具消毒制度。为了准确了解餐具消毒情况，第三方检测人员选取了餐盘、一次性杯具、吸管进行快检，结果均符合要求。不过在进货单位资质凭证的索取保存上，该店还存在管理纰漏。执法人员评价该店整体情况良好，操作区干净整洁、分区管理合理规范，但是进货凭证管理等方面有待加强。

在孔一凡饺子南水店，执法人员提醒店内员工，健康证公示须清晰展示有效期，不能存在打印不全的情况，提高规范程度。在后厨，执法人员提醒经营者要做到食用油的储存离地离墙15公分。检查中还发现，店内的冷柜分区标识缺失，后厨垃圾桶管理存在污染食物风险；餐具敞开存放也不符合要求，容易被污染。同时执法人员还发现存在进货查验票据管理纰漏、防蝇措施不到位等问题。

很多消费者也关心提供外卖服务的饮品店卫生情况。"COMEBUY甘杯"位于南水的门店内，执法人员提醒店员及时更换砧板，防止微生物滋生，同时个人物品也不能放入操作区。该店仓库管理制度存在一定漏洞。执法人员也发现，该店是开放式的餐饮制作环境，但经营者防蝇防尘的措施却没有做到位，门口用于防蝇的风机未运行。