“这次放鱼卵1.2斤，约有100万尾鱼花，期待有一个好收成。”苏礼恒开心说道。

开心，是因为成竹在胸。苏礼恒目前所做的事情，其实是一项难度挺高的农业科研项目：室内循环水孵化石斑鱼。

6月7日上午，鱼卵从海南空运过来后，苏礼恒和他的团队立马忙活起来。这是他们第二次孵化放卵石斑鱼鱼苗，“鱼卵先要孵化成鱼花，再到幼苗、小苗……从现在开始，要像照顾婴儿一样精心‘伺候’它们了。”苏礼恒表示。

系珠海首次室内循环水孵化石斑鱼

苏礼恒是珠海农夫壹亩田农业科技有限公司（以下简称“壹亩田”）创始人。壹亩田位于山清水秀的斗门区莲洲镇獭山村，这是一家隐于乡野的公司，但却依靠科技手段不断研发农业新项目，室内循环水孵化石斑鱼就是其中之一。

“第一次放卵是在4月4日，我们利用室内循环水成功孵化出石斑鱼鱼苗，当时很多客户坐飞机过来考察，认为是一件不可思议的事情。”苏礼恒表示，第一批24万尾石斑鱼鱼苗5月18日已销往湛江和海南，也正是在市场良好反应的基础上，壹亩田开始第二次孵化放卵鱼苗，“有了第一次孵化的经验，我们也会做得越来越好。”

据悉，室内循环水成功孵化石斑鱼，这在珠海尚属首次。

室内循环水孵化石斑鱼水处理系统是关键

种苗孵化，被誉为水产养殖业的“芯片”。

苏礼恒介绍，在水产养殖中种苗孵化最难，而石斑鱼孵化更是难上加难。为做好石斑鱼孵化工作，60多岁的香港水产业养殖专家张志明加入了团队。“从放卵到卖苗，历经35天，心情既忐忑又激动，期间有几道关要过，过得去就成功了。”张志明介绍：一个是开口关，从鱼卵中孵化出来的鱼花，3天内要开口吃东西，不然就无法存活；第二关是变态发育，鱼苗刚孵化出来不是一条鱼，需要经过非完全变态发育；第三关要防止大鱼苗吃掉小鱼苗。

“石斑鱼不同于淡水鱼。按理说，在莲洲这个片区，是难以孵化石斑鱼的。”张志明坦言，有了壹亩田的水处理系统，加上团队技术，这是孵化工作获得成功的保障。

令张志明欣赏不已的壹亩田水处理系统，指的是壹亩田自主研发并使用的工厂化循环水养殖系统。

在养殖业，向来有着“养鱼先养水”的信条。

目前，孵化石斑鱼有传统方式的外塘孵化、水源直进直出的车间孵化。两种方式均使用不经处理的水质，因水质不稳定导致孵化成功率不高。

“壹亩田的工厂化循环水养殖系统，由养殖池、生态处理器、蛋白分离器、恒温系统、水质检测系统、自动投喂系统等组成，保证了整个孵化过程的水质稳定，实现零排放、不换水，也能最大程度规避高密度养殖风险。”苏礼恒介绍说，构成此项水处理系统的三项核心技术，分别获得了三项国家实用新型专利。

扩建25个标粗池养中苗

2019年，壹亩田在莲洲镇獭山村投建落地。“通过工厂化循环水养殖系统，壹亩田一期项目成功研发‘鱼菜共生’生态种养模式。”苏礼恒介绍，养殖对象主要是南美白对虾、东星斑、珍珠石斑等，并大幅提升养殖效能。“传统模式养殖的南美白对虾，亩产量1000斤，而通过工厂化循环水养殖系统的南美白对虾亩产可以达到2万斤，是传统生产力的20倍。”苏礼恒表示。

2022年，壹亩田二期项目建起了澳洲淡水小龙虾工厂化孵苗繁育车间，经过一年多的科研攻关，2023年5月成功出苗。“4.3万尾虾苗给当地养殖户试养，市场反映不错。”苏礼恒介绍，澳洲淡水龙虾具有体大肥美、肉质嫩甜、营养丰富、生长速度快等优点，市场前景广阔。

“孵化石斑鱼是三期项目。”苏礼恒表示，目前壹亩田已经走上良性发展之路，“我们之前交了很多学费，走了不少弯路，现在更有信心扎根在这个领域。”

壹亩田三期项目扩建了2个车间、25个标粗池。此外，莲洲镇上栏村占地面积30亩的壹亩田养殖基地正在建设。“有了更多的标粗池，就可以把石斑鱼小苗（1-2厘米）养成中苗（10厘米左右），经济效益将会有更大提升。”苏礼恒说。

强国必先强农。兴农强村富民，全面推进乡村振兴，是“百千万工程”的重要内容之一。像苏礼恒一样，眼下越来越多有技术、有理想的新农人扎根乡村，把论文写在万亩沃野上，在乡村开辟出新质生产力发展赛道，大展手脚实现梦想。