新春伊始，斗门预制菜产业迎来新发展。位于斗门区预制菜产业园的珠海市祺海水产科技有限公司，通过加大产品研发力度，提高产品附加值，近日又推出新菜品——鲈鱼饼。在前期得到市场认可后，企业目前正逐步优化布局、加大产能，快速抢滩预制菜市场。

“这是我们工厂推出的新品——鲈鱼饼，无骨无刺，非常适合老人和小孩吃。”2月28日下午，记者在珠海祺海水产科技有限公司看到，在刚刚搭建好的直播间里，主播正拿着新产品进行试播。近年来，为了抢滩预制菜市场，珠海祺海致力开发各类白蕉海鲈预制菜产品，先后推出疍家腌制技艺的风味鲈鱼、预制饭、风味鱼酱等产品。春节过后，该公司全新产品——鲈鱼饼正式上市销售。珠海市祺海水产科技有限公司总经理杨映辉介绍，去年，企业研发了一台设备，能够把鲈鱼进行骨刺分离，这样老人和孩子吃起来就更加方便。

鲈鱼饼上市后，广受好评。自大年初八复工以来，该公司就接到近千件产品订单，目前正开足马力加紧生产，确保产品能按时送到客户手中。

杨映辉表示，新的一年，珠海祺海定下6000万元以上的销售目标。为实现这一目标，公司除了加大新产品的研发力度外，还全力打造线上、线下联动的预制菜产品销售平台。在省、市、区高质量发展大会上，“科技创新”成为关键词。珠海祺海将结合实际，设立“产品创新、宣传创新、研发创新、科技创新”四个创新目标，推动企业高质量发展。