转眼已至11月底，斗门区晚造水稻的收割接近尾声。稻田里，收割机的声音渐渐消散，没有了往日的热闹。但是，斗门区斗门镇小赤坎村刚刚收割完毕的稻田里，却另有一番热闹景象。

11月19日下午5时，深秋暖阳正好，数十位小赤坎村村民手持农具，在稻田上开沟、播种，忙得不可开交。他们告诉记者，他们正在种“稻底菜”。

什么是“稻底菜”？据了解，“稻底菜”是在晚稻收割后，充分利用冬季的光温资源优势，直接在稻田上开沟、播种，利用稻田余留肥力种植的冬种蔬菜。由于冬天温度低、昼夜温差大，以及稻田余肥足，“稻底菜”往往较少使用农药和化肥，所以省工又省本，口感也更加清甜爽脆。此外，“稻底菜”还能解决冬季优质蔬菜短缺的问题，市场广阔，能增加农民收入。

据了解，小赤坎村已有20年的“稻底菜”种植历史，许多村民会利用冬季闲置农田种植“稻底菜”，增加收入。村民廖益权就是其中一位。去年，由于雨水过多，廖益权没有种植“稻底菜”。今年天气好，并且有澳门的收购商提前向他预定“稻底菜”，所以廖益权又开始种起了“稻底菜”。“今年，我计划种植100亩左右的‘稻底菜’，品种主要是荷兰豆、白菜、绍菜、黄瓜等，这些都是利用稻田余留肥力种植的优质冬种蔬菜。”廖益权说。

据小赤坎村党委委员余超豪介绍，去年，小赤坎村种植了200亩“稻底菜”，每亩产值约2000元，为村民们带来了40万元左右的收入。今年，预计全村种植“稻底菜”800亩，每亩产值约3500元，能为村民们带来280万元左右的收入。