6日上午，在市市场监管局推动下，“惜食珠海”行动首批爱心物资由金湾区残联完成接收。这标志着珠海在制止餐饮浪费上推出的创新之举——“惜食珠海”行动已初步搭建起工作机制。市民可通过设置于餐厅的“食物驿站”等渠道，自愿免费领取余量食物，为慈善“开源”，为浪费“节流”，助力建设节约型社会。

据了解，以往餐厅根据经营需要提前制作食物，一旦未能全部售出，就会产生余量食物。还有一些应节食品，即使没有超出保质期，未能在节前完成销售，也会被处理，造成浪费。市市场监管局近日推出“惜食珠海”行动，搭建涉及商务、民政等多部门的工作机制，促成“回收—捐赠”的完整链条。在具体措施上就包括鼓励食品安全信誉良好的企业主动参与食物捐赠，将整理好的合格食品进行分类装箱，在箱体上标明产品名称、存入日期、食用期限、食用指引等信息，并按照对应的储藏条件进行保存，运送到食品存放点或指定帮扶点，化解“临期食品”“余量食物”被动垃圾化问题。针对种类的不同，食品回收也有相应要求。例如食用油、糖、盐、生粉、酱油、奶制品等作为余量食物回收，必须满足食品独立包装表面无破损、外露、充气膨胀、水痕污垢及渗透现象等条件。6日，来自麦香工坊等单位的一批余量食物就完成了捐赠。

此外，食品检验机构计划将检验合格的备份样品归类打包，标注好日期等信息后运送到食品存放点。政府还将搭建共享平台，指导餐饮企业建设“食物驿站”，通过定点设置食物存放柜，企业在保证食物品质安全、外观良好的前提下，将每日售存的余量食物存入食物柜中，由市民按需自愿领取。

记者了解到，目前全市已有10家肯德基门店率先推行相关机制。位于人民西路的肯德基仁恒星园餐厅门口，“余量食物领取站”设置的“珍惜食物、反对浪费”的宣传标识十分醒目。记者打开冰箱发现，炸鸡翅等余量食物都标注了包装时间、加热要求等在内的食用指引。在促进余量食物不浪费的同时，更要守护食品安全防线。根据要求，市场监管部门将定期检查食品存放点环境状况，以确保符合储藏食品要求，同时还计划通过设置留样格等形式，定期对存放点的食品进行监督抽检。

为呼吁社会各界共同参与“惜食珠海”活动，共同营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围，珠海将鼓励食品经营企业申请“惜食企业”称号，发挥反食品浪费带头作用。