洁白的厨师帽、滚烫的油锅、地道的食材……23日下午，在广东省庆祝2022年中国农民丰收节主会场，“乡村农民大厨厨艺大比拼”活动精彩上演。来自全省的18支大厨团队，用地道的风味，特色的烹饪，带来一道道乡村至味。最终，“斗门秘制重壳蟹”等三道美食获得特金奖。

配料篮里，油、盐、酱、醋到位；灶台上，锅、勺、刀、砧板到位；灶台边，身穿厨师服的乡村大厨到位。

“三二一”，一声锣响，比拼正式开始。

在第一轮六号团队，来自斗门益利大酒楼的重壳蟹颇受关注，这些重壳蟹要用来制作一道斗门美食“秘制重壳蟹”。“斗门秘制重壳蟹”的制作包括剥壳、清洗、蒸煮等工序，其中最关键的工序就是淋上益利大酒楼秘制的酱汁，一时间鲜香四溢……经过精美摆盘的“秘制重壳蟹”一亮相，便赢得了长枪短炮的青睐。

比赛期间，各位乡村大厨手起刀落、高温汆烫、热锅油炸、锅勺翻舞、小火慢炖……地道的风味美食一一出炉。斗门飘香泥鱼、香麻清远鸡、江门新会古井恒益烧鹅、肇庆六十日扒园蹄、中山盐焗石岐鸽……

美味完成后，各位乡厨化身“至正乡味代言人”，上台介绍自己所做的美食，推介家乡美味。各位厨师妙语连珠，为家乡至味“打call”金句不断，引得现场观众哈哈大笑。经过激烈比拼，最终秘制重壳蟹、脆皮神湾菠萝、盐焗石岐鸽三道美食获得特金奖。

本次活动旨在通过乡村大厨现场打擂的方式，以特色乡村菜品为亮点，推介特色美食，助力乡村振兴。“希望通过这次厨艺大比拼，厨师可以展示厨艺，人们也可以进一步了解这些特色美食，传达丰收的喜悦。”珠海市餐饮协会有关负责人表示。