珠海正在全面推进国家食品安全示范城市创建工作。8月2日，珠海市市场监督管理局牵头组织的“查餐厅”行动突击抽查平沙镇钰海国际广场的多家餐饮经营商户。执法全程网络视频直播，网友参与监督互动。执法人员提醒广大商户，当前气温较高，厨房内垃圾桶务必加盖，否则可能滋生蚊虫，影响食品安全。

当天根据网友直播区互动留言，执法人员分别抽查了真功夫、肯德基和石器时代（牛蛙专门店）三家餐饮商户。夏季气温较高，细菌更容易滋生，餐厅卫生管理情况对食品安全尤为关键。在真功夫和石器时代餐厅，执法人员都发现了垃圾桶未加盖的问题。其中，石器时代餐厅的后厨，摆放原材料的储物架旁放置着垃圾桶以及其他杂物。执法人员现场指出，垃圾桶未加盖以及与原材料堆放在一起，都可能导致垃圾滋生的细菌或蚊虫与食品交叉污染。执法人员现场要求餐厅工作人员立即按要求对后厨错误摆放的物品进行清理。同时执法人员还对该门店制冰机的卫生管理细节做出指导，要求其当天须整改到位。

此外，针对网友关心的牛蛙进货来源等问题，执法人员要求该餐厅工作人员提供与进货单位的相关索证索票的记录。当天相关的执法检查记录和餐厅后续的整改记录，消费者可在门店公示栏扫描二维码查看。在真功夫餐厅，执法人员进入后厨检查后提醒餐厅工作人员完善饮用水滤芯更换记录、餐具消毒记录，并对不同用途的抹布进行分类标记，以免滋生的细菌污染食物。而肯德基在执法检查中表现出餐厅的整体管理较为规范，特别是网友关心的油炸用油，餐厅有较为健全的换油记录。

食品安全是重要的民生工程、民心工程。记者从市市场监管局了解到，珠海将不断推进食品安全治理体系和治理能力现代化，加强宣传警示曝光力度，坚决守住食品安全底线，推动食品安全水平再上新台阶。