12日在北京冬奥会主新闻中心进行的新闻发布会上，北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆介绍，北京冬奥会餐厅的中国特色美食受到中外运动员欢迎，其中烤鸭在一天中午最高峰的时候消耗了80只。

“冬奥会正好是在春节期间，我们提供了中国特色的美食，尤其受大家欢迎的就是北京烤鸭和饺子。最受欢迎的烤鸭，我们有一天中午最高峰的时候消耗了80只烤鸭，大家品尝了以后纷纷在自己的社交平台（账号）上发相关的视频，并给我们的服务和中国的美味点赞。”沈千帆说。

对于有媒体提出的韩国代表团设置配餐中心的问题，沈千帆回应说：“实际上，各国和地区运动员有特定口味、独特需求的比例很小，我们尽可能用真心、周到的服务去满足他们各自的不同需求。但是，受限于空间因素，我们能提供的食物品类肯定是有限的。但不管怎样，第一，我们必须满足国际奥委会批复的菜单要求，保障基本营养元素的供给。第二，在此基础上，对各国和地区不同的口味的要求，我们尽量予以满足。”

沈千帆介绍，运动员餐是一个非常复杂的系统，运动员菜单是和国际奥委会的运动营养学专家，用两年时间制定出来的。“顶级运动员的餐饮是有非常严格要求的，他们都是拿着计算器在吃饭。”他说，“运动员作为全身心投入运动的人士，他们更多关心的是营养成分，比如多少卡路里、脂肪多少克、过敏原是什么等问题。”