25日，中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》发布。

报告显示，我国居民营养状况和体格明显改善，消费结构变化。

膳食质量普遍提高，居民蔬菜摄入量仍稳定在人均每日270克左右。

优质蛋白摄入不断增加，来源于动物性食物蛋白质的比例从18.9%增加到35.2%。

不同年龄段居民身高增加显著，居民营养不足状况得到根本改善，农村5岁以下儿童生长迟缓率显著降低。这些都是食物供应充足、膳食质量提高的主要贡献。

但是，一些不健康的生活、饮食习惯仍威胁着我们的健康。

随着经济的快速发展及城市化进程的推进，居民生活方式发生较大变化。

成年居民身体活动总量逐年减少。

男性日均能量消耗减少近80千卡，女性日均能量消耗减少近65千卡。

同时，我们在屏幕前的时间越来越长了。

平均每天闲暇屏幕时间为3小时左右。

在能量摄入不变情况下，身体活动量降低是造成超重肥胖率持续增高的主要危险因素。

此外，过多摄入畜肉、烟熏肉、食盐、酒精、含糖饮料、油脂等可增加健康风险。

高钠（盐）摄入仍是导致心血管代谢性疾病的重要因素。

高糖摄入已成为青少年肥胖、糖尿病高发的主要危险因素。

长期遵循平衡膳食模式，是健康长寿和预防膳食相关慢性病的重要基石。

控制油、盐、糖的摄入。

增加全谷物、深色蔬菜、新鲜水果和豆类及其制品的摄入。

增加富含多不饱和脂肪酸的水产品类、低脂奶类及其制品摄入，适量摄入蛋类及其制品。

2021年，让我们吃得更加健康。