11月8日，天津市报告一例冷库装卸工人核酸检测阳性的消息。随后被确诊为新冠肺炎病例。随即，11月10日，海关总署发布消息，因从印度尼西亚进口1批冻刺鲳鱼1个产品样本中检出新冠病毒核酸阳性，对相关企业采取紧急预防性措施。

这些信息，再度引发市民对冷链食品病毒防控的关注。

我市对冷链从业人员采取了哪些防控措施？冷链从业人员、食品经营企业工作人员、餐饮从业人员、消费者又该如何做好防控？珠海市市场监督管理局、珠海市疾控中心刚刚发布最新指引！

全市冷链从业人员接受核酸检测 结果出炉！

据了解，针对天津冷链从业人员确诊新冠肺炎的情况，珠海市市场监督管理局进一步加强疫情防控工作，对全市冷链从业人员进行集中检测。

截止目前，全市进行核酸检测和扫码的进口冷链从业人员共335人。其中进口肉制品和水产品的冷库直接接触人员316人，进口肉制品和水产品的冷链物流企业人员12人，进口肉制品和水产品的港口码头从业人员7人，核酸检测结果均为阴性！

接下来，珠海市市场监督管理局将持续推进进口冷冻肉制品和水产品冷库、冷链物流企业从业人员、产品及场所环境核酸检测每周全覆盖，部署开展国产冷冻肉制品和水产品冷库从业人员、产品及场所环境核酸检测每半月全覆盖工作。

在具体操作上，冷链从业者应该怎么处理冷冻肉制品和水产品？市民在购买和制作食品时，应该注意什么？

对此，珠海市市场监督管理局、珠海市疾控中心，分别发布新要求和作出提醒！

从业人员需按以下要求做好防控

珠海市市场监督管理局表示，进入秋冬季后，呼吸道传染病高发，疫情防控形势依然严峻。冷链从业人员和食品经营企业工作人员，要按以下四点要求，继续做好科学防疫和常态化防控，切勿麻痹大意。

一、农贸市场管理要求：

食品经营者落实主体责任清单，法人要签订责任书；所有进口冻品要落实索证索票和进货查验；入库进口冻品要先消毒，做到每批必检（核酸）；对接触进口冻品的人员、冻品、环境和运输车辆按要求进行核酸检测和人员扫码；农贸市场每天要保证彻底消毒一次。进入农贸市场要测体温，农贸市场从业人员、顾客要戴口罩，冻品经营者要戴手套，冻品交易要扫码支付。

二、食品经营企业及餐饮、冷链从业人员防控要求：

坚持实行“绿码”上岗制，从业人员做好个人防护，注意个人卫生（加强手卫生），保持人员安全距离，保证空气流通，确保环境消毒，异常症状及时上报。

三、装卸储运防控要求：

储运物资要出具证明，港口码头装卸从业人员加强个人防护，运输配送杜绝直接接触货物，做好日常消毒。

四、出现健康状况异常人员的应急处置措施：

开展流行病学调查、密切接触者追踪管理、疫点消毒等；对环境和冷链食品进行采样和核酸检测；对空调通风系统进行清洗和消毒处理；发现疫情苗头，要暂时关闭工作区域，切断传播途径，同时按规定处置污染物。

市民避免用手直接接触

市民在选购、制作食品时，需要注意什么？

对此，珠海市疾控中心提醒市民，超市是人流密集的场所，前往超市、市场等场所建议佩戴口罩。

市民在选购冷冻肉制品和水产品时，要注意手卫生，购买及接触冷冻食品时可戴上一次性手套，尽量避免用手直接接触，更不要用脏手去揉眼睛，摸鼻子和嘴，回家后要马上彻底洗净双手。

在食物制备与储存方面，市民需选择新鲜、干净的食物，选择干净的水加工食物，做好食物和加工器具的清洁，清洁过程中要防止水花飞溅。

在处理食物过程中，避免用不干净的手触摸口眼鼻。处理完肉、水产品等生的食物时，最好用肥皂和流动干净的水来洗手，最少洗20秒。

市民在加工或存放食品时，要按照生熟分开的原则，防止交叉污染。食物需要彻底煮熟煮透，尤其是生肉、生的水产品一定要彻底加热。

食品存放方面，市民应把食品存放于安全的温度下。买回来生肉和生的水产品时，可先按照一定食用份量分割并独立封闭包装，再放入冰箱冷藏。存放的时候注意跟熟的食品分开。

同时，珠海市疾控中心提醒，市民将食物做好之后尽可能在两个小时内吃完。如果不能马上吃完，最好放冰箱冷藏，再次食用前还要彻底加热。